...酒糟中含一定量的酒石酸氢钾，可用热水蒸煮浸提，浸提液冷却、结晶、分离、精制得到白色透明的酒石酸氢钾，在医药、化工、食品等领域中应用广泛。 提取蛋白质。美国研究开发从葡萄酒糟中提取蛋白质，工艺为用浓度0．8％（W／V）的氢氧化钠溶液浸提，温度...
...在崇尚自然的今天，天然功能物质的用途为人们所关注。竹子是禾本科多年生常绿植物，是当今世界最具有使用价值的植物之一。然而就竹子的整体利用而言，对竹叶的开发明显滞后。如今，竹叶提取物作为一种新的黄酮类保健营养素正引起食品营养专家们的注意。 ...
...日本一家公司以精白大米为原料开发出新型添加剂预凝胶化米粉，用冷水冲泡即可直接形成黏稠状态的改性淀粉，可作为焙烤制品用的面团强化剂、和面时的油脂代用品及延长产品货架期的添加剂。 另外，日本一食品公司利用大米粉为原料制成肉类加工用添加剂，主要...
...美国霍普金斯公共卫生学院和霍普金斯儿童中心科学家发表的一项研究结果表明，孕妇在妊娠期大量食用大豆食品易造成男性婴儿生殖器官畸形和性功能出现障碍。 实验人员给处于妊娠期的母鼠喂了一种从大豆里提炼出来的化学物质，结果发现这些母鼠生下的雄鼠长大...
...成需要在溶剂体系中进行，操作繁琐，且每一步的产率只有80%~90%。而新开发的固相合成方法是：将缩醛化产物与高分子树脂键合，随后使键合后的产物按顺序与保护氨基酸残基依次脱保护得到八肽树脂，再将八肽从树脂上切落后制成水溶液，其在空气中自然氧化...
...日本长崎大学专家开发出预防西尼罗热的新型疫苗，并通过动物试验证实了其功效。 据《日经产业新闻》日前报道，这种疫苗由长崎大学教授森田公一等开发，是一种减毒疫苗，即用毒性被削弱、不能致病的病毒制造的疫苗。与利用死亡病毒制造的灭活疫苗相比，...
...国家“十五”重点攻关课题“大豆深加工关键技术及设备研究与开发”子课题：“功能性大豆分离蛋白的组分分离提取加工技术”，由中国农业大学食品科学与营养工程学院攻关完成。2003年12月23日，该项目通过了教育部组织的专家鉴定。该课题在大豆分离...
...晚期非小细胞肺癌的有效率有所提高，但患者的生存质量及生存期并无明显改善，其原因与化疗可导致骨髓抑制及免疫功能低下有关。随着生物——心理——社会医学模式的建立，改善生存质量已在恶性肿瘤治疗中日益受到重视。甘露聚糖肽注射液为新型的链球菌制剂。有...
...日本横滨国立大学渡边正义教授领导的研究小组开发出一种新型人造肌肉，用一节干电池即能驱动，用于微型机器和小型机器人的关节部位十分合适。 据《日经产业新闻》报道，这种人造肌肉形状像口香糖，长约５厘米，宽１厘米，厚几百微米。它由一种随电压变化而...
...药食并用的食物是药膳选择原料的广泛来源，这些在实际烹饪中采用的干果类数不胜数，多方变化。据史书记载，汉代医圣张仲景所著的《山药既属日常生活用的食品，也是药用的补肾健脾的良药，贝母苦杏仁经过炮制，便成了祛痰镇咳的有效药膳了。阿胶是驴皮加工而...
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