...贮藏在装有生石灰的箱或缸中，利用生石灰吸湿作用使药材保持干燥；数量大的药材可放在架子上，将石灰放于架下以吸收空气中的水分，再将烘干的木炭包好塞人易吸湿发霉的药材堆里，吸收浸入药材堆里的水分。 (3)暴晒：系指利用太阳热能和紫外线杀灭害虫，在...
...，造成最常用的4000余种药材中有20%面临短缺局面。 “人工种植药材，经常因为信息不畅、无人指导，某种药材涨价了就一窝蜂都种这种药材，结果出现严重供过于求或因无人种植而紧缺的现象。”张伟说，建立一套健全的药材流通体系和药材种植、养殖信息...
...“厌于药，喜于食”的天性。中医学专家指出，药膳不同于补药，更不能简单地认为是饮食，运用药膳进补必须以中医理论为根据，才能达到应有的效果，主要应注意以下几个方面： 1．因人而异 每个人的体质不尽相同，中药入菜肴应因人而异，切不可认为只要是药膳...
...叶天士视为调补阴阳的代表方剂，而现在临床上我们也常用黄芪建中汤治疗消化性溃疡，用炙甘草汤治疗心律失常等病症。但是小建中汤的君药是饴糖，炙甘草汤要用七两清酒助行药力，这两种药材都不昂贵，但是我们现在已很少使用了，一是买不到，二是不方便。如果...
...食疗原则。 在药膳治疗中，要注意食疗中药材的性味。一般来讲，温性、热性的食疗中药，如中药炮制的要求进行炮制加工，以减其毒性或副作用。 优良的药膳必须讲究烹调技术。一般食用中药以及无不适气味的中药，可与食物一起烹制，若药物较多或有明显不适气味，...
...主要是肺、脾异常。常用的药膳疗法是：? 二陈竹叶茶：陈皮、陈瓢各10克，鲜竹叶20片，白糖适量。煎煮数沸，加白糖，本药茶功能利水消肿，适用于肾炎脾虚湿盛水肿。? 干玉米须汤：将干玉米须60克加水500毫升煎至250毫升，一次服完，早晚各一次...
...强身益寿的特殊食品。如不具医药常识而盲目制作或食用药膳进补，难免会误入歧途。 药膳的主要原料是中药。在四千余种常用的中药中，有五百种可作药膳原料，其中使用较安全且味道可口香鲜的大约有60味，有天麻、人参、杜仲、茯苓、当归、沙参、陈皮、珍珠粉...
...种植的产业化。 参与此项目的西藏藏医学院藏药研究室主任顿珠副教授说：“历史上很多珍贵的藏药只有少数人才能享用，因此对藏药材的需求和对环境的破坏有限。如今，这些珍贵的藏药已走入寻常百姓家，加之藏药产品走俏国内外市场，野生的濒危和常用藏药材已不能...
...将中医中药的特性完整的表现出来。 她的问市影响了当时成都的餐饮业。 仨仁堂药膳餐厅拥有雄厚的技术力量，和专业的营养师与中医配方指导师。是中国药膳学术研究会的全国定点餐厅，受中国药膳研究委任为四川成都药膳厨师药膳中心。同时也是成都中医药大学...
...种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。因而中国传统药膳的制作和应用，不但是一门科学，更可以...
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