...维生素不足，可根据具体的自觉症状来推测。缺乏维生素A：眼睛怕光，易疲劳，易脱发，眼睛干涩，经常患角膜炎、结膜炎；缺乏维生素E：全身疲乏无力，常自汗盗汗，皮肤干燥，头发分叉，精神紧张，经常痛经；缺乏维生素C：易疲乏，皮肤可见色斑，常有皮下出血点或...
...研究证明，维生素C在人体结缔组织蛋白和诸如肾上腺素一类神经传递介质的组成中作用不可低估。人体在受到传染或有其它炎症时，对维生素C的需要也有所增加，但是在大剂量使用维生素时要十分谨慎。 维生素服用剂量提高到一天多次，不仅毫无意义，而且很可能...
...可以促进、肝脏的代谢和保护饮酒者的肝脏： 对肝功能来说最重要的营养成分不只是蛋白质，维生素也不可或缺。在肝脏内将淀粉转化成糖时它是不可缺少的营养素，营养素重新排列，合成新的物质(这称为代谢)；另外肝脏还要分解无用的物质和毒素。这些活动主要靠...
...病人在第七天的病情都没有明显的差异，89％的病人可以在一星期内恢复正常的活动，而且，阿奇霉素治疗急性支气管炎的功效比不上低剂量维生素C。 ■维生素B12能增强抗癌药效果 由于肿瘤组织需要的维生素B12水平比正常组织的要多，为此美国的科研人员...
...人工喂养的新生儿。 因此在出生后两周时开始添加浓鱼肝油滴剂1—2滴/次，每日不超过6滴，并补充含维生素C的食品如菜汁、桔子汁等，哺乳母亲要多吃些含维生素C的丰富食品。 母乳是婴儿最佳食品和饮料，完全能满足出生4—6月婴儿生长发育所需的全部...
...表12-69 实验动物血液中维生素A、胡萝卜素、维生素C与D、胆硷、肌醇含量[60]维生素含量/动物种类A（微克/100毫升）胡萝卜素（微克/100毫升）C（毫克/100毫升）D（国际单位/100毫升）胆硷（毫克/100毫升）肌醇（毫克/...
...利用，缺少这种酶会使作物中的维生素C很快流失。科研人员由此推测，如果能让作物中产生更多的DHAR酶，作为维生素C的含量也许会相应得到提高。 科研小组从小麦中分离出DHAR酶的编码基因，并在玉米中引入这种基因，结果玉米DHAR酶的含量最多增加...
...根据新西兰营养基金会日前发布的一份研究报告显示，冷冻蔬菜所含的维生素C远高于市场出售的新鲜蔬菜。 据负责该项研究的克利夫·琼斯教授介绍，经过研究证实，冷冻蔬菜的营养成分比大部分经过储藏而在市场出售的新鲜蔬菜要高。比如，冷冻3个月的豌豆所含...
...维生素C是水溶性维生素，是人体不可缺少的物质。维生素C生理功能很多，它具有很强的氧化还原性质，对细胞膜可起到保护作用，交对有害物质起解毒作用。它可以促进细胞间质的合成，也可以促进合成维生素D、皮质激素和性激素等。有报道，维生素C能抑制...
...科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。 -甲类蔬菜 富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。 -乙类蔬菜 营养次于甲类，通常又分3种。第一种含...
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