烘焙业用到巧克力的地方很多，夹心、馅料、表面装饰、涂敷、插摆等等，不一而足。因此，有必要像对待其他原料一样，对其来源、质量进行评估和掌控。 众所周知，强制性国家标准《巧克力与巧克力制品》这个月开始全面实施。它所带来的结果，业内人士描绘说是“扫荡”巧克力市场。因为目前80％的国产巧克力按照新标准考虑，不是不合格的问题，而是相去甚远，差别忒大。比如新标准中规定：...
一提起巧克力，很多人都是既爱又怕，爱它的甜蜜与浓情，爱它总能不断带给我们味觉和视觉的惊喜；可又怕它的“危机四伏”，不少人会毫不犹豫地将它与“减肥”划上对立线，糖尿病、肥胖、牙齿龋烂，似乎都与巧克力有着千丝万缕的联系。 可经过专家的最新论证，揭开了关于巧克力与健康的N个真相之后，您大可不必提心吊胆，因为以往的很多担心其实是多余的…… 先来看看巧克力所含的营养成...
东亚讯（记者 朱晓云） 昨天是第19“全国爱牙日”，本报邀请吉林省人民医院口腔科主任医师孙华丽做客接听热线。她指出，怀孕期间前3个月拔牙容易流产。 牙齿黑是不遗传的 陈女士：我爱人牙黑，我儿子牙也黑，是不是遗传啊？ 孙主任：不是遗传。成年人牙齿呈黑色可能是平时喝茶、抽烟引起的，还有原因就是口腔本身有一种细菌能产生黑色素，附着到牙齿表面，可以通过洗牙清除掉。小...
据英国医学周刊报道：妇女 停经 前，如多吃富含 黄豆 脂肪的食物，可以把罹患的危险降低60％。 研究人员提出：这些黄豆脂肪，能够阻截一些促进 乳腺癌 滋生的荷尔蒙形成。 据报道，新加坡华籍停经前妇女罹患乳腺癌者激增，经研究发现患者大多采用西式习惯，而吃 大豆 与黄豆非常少。由此得出结论：假如妇女停经前，能够多吃大豆与黄豆，可以减少发生乳腺癌的危险。
柯受良死于哮喘病的消息引人关注。今天是世界防治哮喘日。305医院呼吸内科的专家刘勇谋说，目前哮喘病在全世界有近两亿患者，我国患病人数在1千万以上，其中半数在12岁以前发病，哮喘发病呈上升趋势，大家要引起重视，预防为主。 刘勇谋说，哮喘病在我国发病率为1％至4％，导致哮喘病发病率增高的因素很多，像精神压力增大、环境污染加重以及遗传等。全国儿科哮喘防治协作组曾做...
...求也在发生改变。人体的营养素中，谷类食物主要含有碳水化合物，它和脂类一起提供身体的能量。脂质还是脑结构的建筑材料。钙、磷及维生素Ｄ是形成骨骼不可缺少的物质。蛋白质是供人体组织生长、发育、修补、更新的原料。每一种营养素对胎儿来说都是必不可少的。怀孕的前三月内是胚胎形成期，母体对高能物质、蛋白质、钙、铁、维生素需要量增加。而此时又是孕妇的妊娠反应期，因此，孕妇在...
是由于直肠和肛门的静脉受压力太大而膨胀，例如：、久坐、直肠疾病甚或下消化道肿瘤， 痔疮 容易引起 发炎 或出血。 如果发现 痔 疮反复流血或严重感染，甚至怀疑有下消化道肿瘤，就应该找大肠直肠科医师求治，评估是否开刀。 平时要增加喝水、少吃调味很重的意大利面或披萨，洗澡时坐浴在摄氏40度温水中10-20分钟，用柔软的卫生纸擦拭肛门。
一些家长发现孩子“提前发育”，却不知道是病，而是认为生活条件好了，孩子长得快很正常。首都儿科研究所专家表示，女孩8岁前乳房发育，男孩9岁前睾丸增大、颜色变深，这就是性早熟，家长要赶紧带孩子就医。 据首都儿科研究所内分泌科主任汪伶伶介绍，门诊每周都有被诊断为性早熟的孩子，尽管尚没有统计资料来证明孩子性早熟的比例数据，但临床中孩子性早熟已经是比较普遍的现象。 医...
...需的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌及多种维生素等营养素。 水果麦片粥 麦片100克，牛奶50克，水果50克， 白糖 少许。将干麦片用清水300毫升泡软，水果洗净切碎；将泡好的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮2～3分钟后，加入牛奶，再煮5～6分钟，待麦片酥烂，稀稠适度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗中即可。此粥软烂适口，果香味浓，含有婴儿所需的蛋白质...
...一种对卵巢、子宫功能不良负性条件反射，垂体激素的分泌异常，卵巢分泌异常，内分泌激素的紊乱，改变了月经周期，最后发展为 闭经 。 卵巢早衰病情不可逆 卵巢是女性重要的内分泌腺体之一，功能衰退让女性“未老先衰”。这种状况给患者带来巨大痛苦。张清学说，对于那些年轻、还没有生育的患者来说，会觉得自己不是一个完整的女人，而对那些已经生育者来说，由于外生殖器萎缩、阴道干...
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