...臭味。 由于虫草价格昂贵，用药量大，供不应求，一些不法商贩，想尽一切办法制造假冬虫草。有的用 地蚕 、 地笋 等制造假虫草，以假乱真，使一些鉴别能力较强的中药专家不用理化鉴别手段也难以鉴别。 但是，只要有较高的鉴别能力，仔细观察，还是可以识别的。假虫草色泽比真虫草略黄而色泽不光亮，细看黄色带点状，味臭，断面类白色有暗点并有髓腔。其他外观完全和真虫草相同。假虫...
...，故时有不法分子 以假充真，欺骗消费者，从中牟取暴利。 为了帮助消费者识别 人参 、 天麻 、 麝香 、 阿胶 等药的真伪，下面介绍一些经验鉴别方法。 人参 ： 商品人参，主根一般呈长圆柱形，顶端有芦头，上有芦碗数个。主根下多有支根2—3条，支根下部尚有须状根，其上可见到突起，习称 珍珠 点。去须根后，长5—15厘米。人参断面平坦，白色，有诳射状裂隙。白参类...
...“中药三宝”。但驴皮 阿胶 的价格较高，因此市场上有些人采用旧杂皮、烂皮、动物碎骨等熬制，甚至用其他动物皮或硬塑料等伪造成阿胶，使用时要仔细鉴别。 阿胶又称驴皮胶，为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块，与 人参 、 鹿茸 一起被誉为“中药三宝”。其性平，味甘，入肺、肝、肾经，成分多由胶原及其部分水解产物所成，基本上是蛋白质，水解产生赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多...
珍珠粉 能起到保健养颜的作用，而假冒伪劣 珍珠 粉不但不能保健养颜，反而会因大肠杆菌总数超标等原因，危害消费者的身体健康。 那么，如何来识别其真伪呢?现介绍如下： 优质纯真 珍珠 粉： 原料为优质淡水珍珠，经过挑选清洗，按药品质量标准生产，并检验合格。 质地：看粉末色泽洁白均匀，不含杂质。 手感：摸时手感细腻柔滑，易吸附于肌肤上。 气味：闻似有淡淡腥味，而绝...
家庭采购食品尽可能吃多少买多少，保持食品新鲜，但是，难免会有剩余。剩余食品可用 低温 、高温、 脱水 、提高 渗透压 等保存方法防止食品腐败变质，延长食品的食用期限。 常用的有： 低温保存 使用最为普遍的是冰箱保存。低温可以降低或停止食品中 微生物 繁殖速度，减慢食品中的一切化学反应速度，但不能杀灭微生物，食品在10℃以下保存时可使微生物对食品的作用大为减低...
进入盛夏高温季节，饮食关键在于根据季节变化，进行科学调理，有利于促进身体健康。营养专家列出的盛夏宜常吃的保健食品主要有： 第一，绿豆。绿豆性味甘、寒，具有清热解毒、消暑利尿的功效。 第二， 陈皮 性味甘、酸、凉，具有消心中淤血、理气的功效。
据介绍，有关部门最近列出致癌食品黑名单： 咸鱼 咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。 烧烤食物 烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 熏制食品 如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 油炸食品 煎炸过焦后，产生致癌物质多球芳烃。咖啡...
食品添加剂 分类 分类“食品添加剂”的页面 此分类包含下列30个页面，共有30个页面。 E E编码 L L-丙氨酸 L-半胱氨酸盐酸盐 Q 起云剂 Γ Γ-氨基丁酸 一 一水柠檬酸 三 三氯蔗糖 乳 乳化剂 乳酸亚铁 六 六偏磷酸钠 大 大蒜素 天 天然胡萝卜素 无 无水氯化钙 柠 柠檬酸 植 植物固醇 淡 淡豆豉 玉 玉米黄 玫 玫瑰茄红 碳 碳酸氢钠粉 ...
...理，除去动物胶质、三甲胺及血液等易腐败成分。加入调味料，搅拌均匀，再进行冻结。在冻结状态下，将鱼肉切成所需要的大小和形状，即可进一步加工制成食品。 该方法因处理的时间较短，可保持鱼肉的鲜度，处理后的鱼肉调味均匀，可同干酪、奶油、鱼卵、鸡蛋和 海藻 等配合，制出各种风味的营养食品。 应用实例（以鳕鱼为原料）首先，把鳕鱼除去头、内脏及卵巢，用水洗净。用采肉机将鱼...
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