...多肥． 【主治】 消渴止热．益气调中．补虚劣．壮血脉．益颜色．实五脏．化谷食止泄．不动风气．久食令人肥白．滑肌肤．为面胜于 小麦 ．无燥热．面平胃．止渴消食．疗胀满．久食 头发 不白．和 针砂 没石子 等染发黑色．宽胸下气． 凉血 消积进食． 大麦 性平凉滑腻．有人患 缠喉风 食不能下．用此面作稀糊令咽以助胃气．炒食有火．能生热病．作饭食飨而有益．生则损人．
麦，春长、夏成，得木火之气，故为肝之谷；透发其芽，能达木气，以制化脾土，故能消 米谷 之实。 经云∶食气入胃，散精于肝，淫气于筋。人之食饮不化，而成 反胃 噎膈者，多因肝气郁怒所致。予治此证，于调理脾胃药中倍加 麦芽 ，多有应手。盖医者但知消谷，而不知疏肝。玉师曰∶可类推于 谷芽 、黍芽、 大豆黄卷 。
...胃除烦，催生下胎。破症结而消 痰饮 ，退胀满而止产后 回乳 ，因无子食胀膨，水煎三钱立消。（验方第一。） 生胎欲去，蜜水煎二两服。（第二。） 腹胀 气急 ，为末酒下。因无子食乳。（第三。） 进食，同 陈皮 、 神曲丸 服。（第四。） 小儿肚 大黄 瘦， 莲肉 、 山药 、云苓、 神曲 、 麦芽 、 白扁豆 ，每四两，入面一斤，或入糖水合，烙焦饼用。（第五。）
...胃除烦，催生下胎。破症结而消 痰饮 ，退胀满而止产后 回乳 ，因无子食胀膨，水煎三钱立消。（验方第一。） 生胎欲去，蜜水煎二两服。（第二。） 腹胀 气急 ，为末酒下。因无子食乳。（第三。） 进食，同 陈皮 、 神曲丸 服。（第四。） 小儿肚 大黄 瘦， 莲肉 、 山药 、云苓、 神曲 、 麦芽 、 白扁豆 ，每四两，入面一斤，或入糖水合，烙焦饼用。（第五。）
[原料]炒 麦芽 10克，炒 山楂 片3克，红糖适量。 [做法]取炒麦牙、炒山楂加水1碗共煎15分钟取汁，加入红塘调味即可。 [用法]饭前、饭后饮用均可。 [作用]消食化滞、 健脾 开胃，用于 伤食 （乳） 泄泻 、 厌食 、 腹胀 等症。 [评注]炒麦芽善消面食，除 积滞 ；山楂解肉食油腻，行积滞。二药合用，既消食又开胃，且味酸甜美，小儿乐于饮用。
消石 矾石散 。 上一方，用 大麦粥 汁服之。 枳实芍药散 。 上一方，用麦粥汁服之。 以上皆用今 大麦 。
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