...呈乳融状，易被人体吸收。 3.氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而 谷类 和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 4.其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素a、...
秋季水果营养丰富，味美可口，药食兼优，颇受欢迎。但食用起来还是有讲究的，用时需酌情考虑。 梨子 可以止咳化痰、清肺润燥，与 冰糖 煎服可以治疗顽固性 咳嗽 ，捣烂后与 蜂蜜 调服可以用来治疗 声音嘶哑 。但梨子性寒，含糖分高， 脾胃虚弱 者和 糖尿病 人不宜多食。 苹果 空腹用可以治疗 便秘 ，饭后用还可助消化。 苹果 富含糖类和钾盐，吃多了对心、肾不利，因...
春夏换季饮食宜逐渐转为清淡食物，多食蛋白质含量较高的 鱼类 、瘦肉、豆制品、乳制品等以及绿叶蔬菜，还可酌吃 苦瓜 、 油菜 苔、 马兰 头等带有苦味的蔬菜，既能清热，又富有营养。 春夏之交过渡时期，天气变化莫测，人们应采取哪些相应的养生保健措施呢？ 衣着：随着早晚温差逐渐缩小，要根据气候变化及时减衣，不要早晨的厚装到了中午仍捂在身上，弄得满身大汗，这样反而容...
夏日一到，胃口不好，又容易吃坏肚子，一个夏天总觉得很烦、很累。如何在夏日里吃得清爽又健康，避免肥胖，轻松享有窈窕身材呢？ 人人难免的“夏季少食症” 夏天为何吃不下饭？其原因有以下几方面： 温度高 日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出，气温每增高10℃，身体平均就会减少70卡的需要量，夏天身体所需热量降低，使人不觉得饥饿。 脱水现象 夏天，人们在空调房里...
...烹调步聚来消除。美国华盛顿疾病控制（CDC）控制指出，美国境内97%的食物中毒案件皆可藉由较好的食物处理措施，例如适当的食物烹调、储存方式和卫生的员工操作来避免。 一、安全保存守则： 在低温下保持低温食物适当的保存可降低细菌的生长和交叉污染的危机。有这样几个简单的法则。 适当的包装和储存肉品在冰箱的底部，以避免肉汁液滴在其他食物上，将生鲜肉、禽肉和海鲜分别包...
夏季炎热，老年人饮食应以清热、消暑、 解毒 、止渴、 利尿 为好，时令瓜果是老年人度夏好伙伴。 西瓜 为瓜果之首，不仅具有食用价值，而且医药价值颇高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民间有“天然 白虎汤 ”之称。当遇到酷热特别是发烧时，抱着 西瓜 睡觉，比敷冰袋降温还有效。但西瓜性寒，一次不行吃得过多。 黄瓜 是瓜炎营养最丰富的—种，被誉为“济世良药”。经常食用有...
近日全国频发暴雨天气；面对暴雨天气，该如何防病养生、保护自身的生命财产安全呢？ 让我们从生活起居各个方面来逐一了解。 一、饮食：祛湿防病 饮食卫生 多雨潮湿的季节很适宜肠道病菌和霉菌生长，因而极易诱发夏季急性肠道传染病和 食物中毒 ，如 痢疾 、 腹泻 等。不卫生的食物不要吃，尤其生吃的水果和蔬菜一定要洗干净后再吃；隔夜饭最好不吃，如果吃应先回锅加热。 少进...
夏季冷食夏天炎热，人们不喜热食，喜冷食。但吃冷食必须注意清洁卫生，不要引起肠胃疾病。此外，还必须注意消化，特别是老人、小儿，更应注意进食易于消化的冷食。必须注意冷食并非生吃，除少数（如番茄）可生吃外，多数的菜不宜生吃。生吃弊端多，有害身体，容易导致 消化不良 ，引起胃肠功能障碍。在做法上，可用开水浸泡，然后冷吃，如 芹菜 、 菠菜 、 白豆 腐等；可用醋、 ...
夏季，天气炎热，饮食与健康的关系极为密切。饮食得当，就能顺利地度过夏天，如稍不注意，就有可能感染疾病，有损于健康。对于老年人来说，夏季的饮食保健就更为重要了。 首先，要注意饮食卫生。夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，最好不吃，如吃，也必须经过高温处理。生吃瓜果要洗净削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净，最好在开水中焯一下；用来切熟食的刀、板，要和切生肉、 生菜 ...
西红柿 是公认的健康食品，如果把西 红柿 做成酱，会更适合老年人食用。 西红柿 中的抗氧化成分茄红素，已被证实能减少动脉阻塞，降低罹患心血管疾病的机会，而经过加热煮熟成西红柿酱的过程，更能提高茄红素的抗氧化效果。而且纤维质可以被软化，让老年人摄入膳食纤维的同时，又使肠胃更容易接受。 同时，做成酱的西红柿，还保留着大量的维生素A、C和纤维素、B族维生素、多种矿...
所有搜索结果仅供参考，如需解决具体问题请咨询相关领域专业人士。