单值判断指标（single-value criteria）较简单，在评价过程中用于初步估量。 ⒈计算公式 单值判断指标的计算公式见表20-3 表20-3 单值判断指标 误差类别 判断指标 备注 随机误差 （RE） 1.96 TM ＜E A X c S TM ＝重复试验的 标准差 比例误差（PE） (｜R-100｜)（棧?/FONT>E A 100 R＝平均...
尽管有的癌症病因未清楚，但根据现代医学研究归纳出的防癌措施还是行之有效的，那就是讲究卫生，少吃可能致癌的食物。可能致癌的食物有： 咸鱼。咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患 鼻咽癌 的可能性比不食用咸鱼的人大30－40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、 火腿 、熏 猪肉 同样含有较多的亚...
1．化学致癌因素 现已确知的对动物有致癌作用的化学致癌物约有1000多种，其中有些可能和 人类 癌瘤有关。对化致癌物的研究表明：①各种化学致癌物在结构上是多种多样的。基中少数不需在体内进行代谢转化即可致癌，称为直接作用的化学致癌物，如烷化剂。绝大多数则只有在体内（主要是在肝）进行代谢，活化后才能致癌，称为间接作用的化学致癌物或前致癌物，其代谢活化产物称终末致...
针对有传言说市场上销售的樟脑丸、消毒液可能有致癌作用，上海市卫生监督所10日给了明确说法：凡是有证的产品是经过严格的科学测试的，符合卫生安全要求。 据第二军医大学印木泉教授介绍，樟脑丸等防霉防蛀品的学名是对氯二苯，中国 预防医学 科学院曾对其进行了为期半年的多项毒性试验，结果表明，未发现单纯接触对氯二苯诱发肿瘤的资料，因此对氯二苯作为人体致癌物的证据不足。 ...
美国化学学会年度大会上最新公布的一项研究结果显示，石蜡制成的蜡烛燃烧所产生的烟雾中含有有毒成分，长期使用可能致癌。 据英国《每日电讯报》２０日报道，美国科学家对平时广泛使用的石蜡蜡烛进行了研究，将蜡烛放在小房间内燃烧约５个小时，并用木炭吸收燃烧释放出的化学物质，随后对木炭内吸收的化学物质进行光谱图分析。结果显示，石蜡蜡烛燃烧的产物中含有高浓度的甲苯和苯，甲苯...
日常生活中的致癌物质有哪些？ 1、食品中的致癌物质主要包括：亚硝基化合物、高脂肪物质、高浓度酒精等。其中亚硝基化合物的前体物在不新鲜的食品中如腐烂变质的食物中含量较高，人体在有萎缩性或胃酸成分分泌不足时，胃将亚硝基化合物的前体物合成为亚硝基化合物。 2、食品污染中的致癌物质主要包括： 农用 杀虫 剂，家用的洗涤剂可能含有致癌的化合物，与这些接触的食品可被污染...
遗传毒性致癌物,由于其无阈值,而在危险性管理上一般采用ALARA原则,即能合理达到的最低含量(食物、水和空气).这种办法的缺陷是不考虑个别致癌物的作用强度和摄入量;因而,管理者不能确定监管重点和选择目标措施.由于环境中的某些遗传毒性致癌物是天然存在的(如,食品中黄曲霉毒素)或不可能防止的(如,食品中丙烯酰胺),单一的ALARA原则往往会导致严重的经济损失.因...
烟草 可诱发，已众所周知。据资料显示，每日吸４０支香烟达２０年者， 肺癌 的发病率比不吸烟者高６０～７０倍。 烟草 中能分离出２０多种致癌物质，如氰化物、３，４－苯并芘等，都会促使体内细胞癌变。烟草中有不少的微量元素，如砷、镉、镍、铬等系明显的致癌原。每支香烟中含镉１微克，７０％在点燃后从烟中被吸入，每天吸２０支烟，吸入镉可达１４微克。一支烟中含镍２～５．４...
食品添加剂 (food additives)，为改善食品品质和色、香、味以及为 防腐 和加工工艺的需要而有意加入食品中的 化学 合成物质或者天然物质。一般没有营养意义。 食品添加剂 具有“有意地添加”和“无营养意义”两个特点，可据此分别与 食品污染 物和 食品强化剂 相区别。 随着人们对食品质量要求的提高和食品工业、化学工业的发展，食品添加剂的种类日益增多；...
食品添加剂 (food additives)，为改善食品品质和色、香、味以及为 防腐 和加工工艺的需要而有意加入食品中的 化学 合成物质或者天然物质。一般没有营养意义。 食品添加剂 具有“有意地添加”和“无营养意义”两个特点，可据此分别与 食品污染 物和 食品强化剂 相区别。 随着人们对食品质量要求的提高和食品工业、化学工业的发展，食品添加剂的种类日益增多；...
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