...#e# 听到吕炳奎老师去世的消息，心中挖空似地痛。虽然吕老没有直接教过我，我们远隔千里，但从我们二十五年多来的通信中和我拜见他的二十余次面晤中，他句句着实的教诲，使我受益颇多，甚至成为我永远的座右铭。记得在1968年的5月，从北京回来...
...100克。将前3味药放入沙锅内，加水适量，煎成汤，去渣取汤，放入淘干净的粳米和红枣，入沙锅内，如汤液过少，再加入少量清水，煮成稀粥，加入红糖适量拌匀，即可服用，连服15天以上。此方有扶正益气之功效。 健脑益智药膳 中医为认为，人的精神、意识和...
...延年益寿、养生防病，是人们普遍的愿望，我国自古就有以药膳来调理身体的方法。 近年来，药膳风行，许多城市都有药膳馆。常见的药膳有以淮黄芪是补虚的，但它们仅适用于补气虚。有的食用者正气本不虚，吃后就会出现血压升高、心率加快、流鼻血、头胀头痛等...
...25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。 做法：何首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱、姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。将猪肝片放入首乌汁内浸蘸（取一半首乌汁），加少许食盐，放...
...300克。（选自《中国药膳辨证治疗学》） 制作用法：将桑葚、百合加水适量，煎煮30分钟取液，再加水煮30分钟取液，两次药液合并以小火煎熬浓缩至黏稠时，加蜜至沸停火，待凉装瓶备用。每次1～2汤匙，沸水冲化饮用。 方解：膏中桑葚甘酸寒，可滋阴补血；...
...枸杞子、党参、冬菇粒、花椒、八角、香叶等材料洗净；长葱切成段状，备用。 3 将所有药材塞进鸡肚子里，用牙签（或针线）缝口。 4 用油以及盐抹遍鸡的全身。 5 烧热4汤匙油，爆香姜片后，把鸡放进锅内，盖上锅盖用文火焗约45分钟。 6 待药材香味飘...
...移至小火上炖熟，起锅时尝好味，兔肉放盘中，川贝母围在兔肉周围。 (3)食肉喝汤。川贝母味苦，可不食用。 功效 有润肺止咳、化痰散结之功，可用于肺阴亏虚、虚火内盛而致咳嗽、咯血或妇女功能性子宫出血及宫颈炎等症。 温补肺阳药膳——枸杞炒腊狗肉 ...
...功效补脾益肾。也适用于滑精、小儿胃下垂等症。 配料核桃肉100～150克，蚕蛹（略炒过）50克。 制作将核桃肉与蚕蛹同放盅内，隔水炖熟。 用法隔日1次。 枸杞羊肉粥 功效滋肾阳，补肾气，壮元阳。适用于肾虚劳损、阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、...
... 若是声嘶、咽干者，用鲜果1～2个，去皮，颗粒慢慢嚼服（吐核），每日2～3次；若是久痢久泻，用鲜果一个，连皮捣碎，食盐少许，加水煎服，每日三次。 葡萄：性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食，据《陆川本草》里记载：“葡萄滋养强壮、补血...
...中国药膳源远流长，自宫廷到民间，广为传播。但“食疗”和“药膳”的概念常被人们混淆，其实“食疗”和“药膳”既有区别，又有联系。 随着人们保健意识的增强和医学知识的普及，“药膳餐馆”近几年日益增多，药膳菜谱也逐渐进入普通餐馆和家庭的饭桌。其实...
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