...如今，“新鲜”成为饮食追求中的重要尺度。“追鲜族”犹如弄潮儿，他们对食品科学的理解程度决定了他们的“水性”好坏，其中，“水性”欠佳而潜入误区的消费者大有人在。在众多的误区中，“罐头不新鲜”就是其中的一个典型误区。 新鲜概念解析保证口味保持...
...干、疏，肝脾肿大。 2.贫血 叶酸缺乏在婴儿时会引起有核巨红细胞性贫血，本病发病缓慢常不被家长注意。全身症状轻重和贫血程度不一定成正比。患儿肤色苍黄，口唇、睑结膜、甲床苍白，也有时并发缺铁性贫血症状，因而易致误诊。 3.神经管畸形 孕妇在...
...关节炎。 各种疾病引起的营养素需要量增高，其常见的原因有： 消化吸收障碍 消化不良性疾病常伴有不同程度的营养不良，有时甚至出现营养缺乏综合征群，按消化吸收障碍的部位，可分为四大类（参见表13-5）。 表13-5 消化吸收不良症群中的营养素缺失...
...科学家最新发现，孕妇体内叶酸缺乏是造成早产的重要原因之一。叶酸缺乏引起的流产或早产，采用其他任何措施都难以避免，因此，无论哪种情况造成的早产，都可以多摄取叶酸，即便是其他原因造成的早产，吃些叶酸也有辅助作用，并尢害处。 动物研究结果表明，...
...反应能力降低，口服抗坏血酸可使之恢复，但对其吞噬能力无改进。32.4.3 铁与免疫功能铁缺乏常与PEM同时存在，但铁缺乏作为单一营养素缺乏也比较常见。铁对免疫功能和宿主的抵抗力有比较重要的影响。铁缺乏或铁过多均可能产生不良后果。铁对宿主的...
...小儿叶酸缺乏 叶酸（folic acid）是一种水溶性B族维生素，由于叶酸与出生缺陷、心血管疾病关系等的研究逐步深入，它已成为极其重要的微量营养素。在临床上因叶酸缺乏引起的神经管畸形及巨幼红细胞性贫血在我国的西北、华北和西南地区农村尚不...
...你知道吗？要保证胎儿的正常发育，怀孕后，有一些营养素也是需要适当补充的。 叶酸 胎儿脑发育中的“支柱” 叶酸是与胎儿脑发育有关的重要维生素，在孕前和早期补充一定量的叶酸可以防止胎儿神经管畸形。 爱心提醒：如果缺乏叶酸，有可能造成巨幼细胞...
...生长发育规律，像许女士这样总担忧自己孩子身高体重不如别的孩子的家长，担忧是没有必要的，只要孩子身高体重都在正常范围内逐月递增，而且神情活泼好动，就尽可放心。 小胖墩远多于“豆芽菜” 李义民说，儿童身高更多地来自父母的遗传，遗传因素占到85%至...
...胡女士：怀孕2个多月，服用含有叶酸的牛奶、维生素以及专门补充叶酸的药物，会不会超标？ 武汉大学人民医院妇产科教授白骏：孕妇不能过量补充叶酸。建议孕妇在怀孕三个月内，每天补充3毫克左右的叶酸，可促进胎儿的脑神经发育。 ...
...身高体重不如别的孩子的家长，担忧是没有必要的，只要孩子身高体重都在正常范围内逐月递增，而且神情活泼好动，就尽可放心。 小胖墩远多于“豆芽菜” 李义民说，儿童身高更多地来自父母的遗传，遗传因素占到85%至90%，而体重受遗传的影响相对较少，更多地...
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