...大多植物和动物组织含有叶酸(蝶酰谷氨酸、叶酸)，以还原甲基和甲酰多聚谷氨酸盐形式存在。四氢叶酸盐在转运一碳单位(如在嘌呤和嘧啶核苷酸生物合成中)，氨基酸转换(如组氨酸通过亚氨甲基谷氨酸而转变成谷氨酸)以及甲酸盐的产生和利用方面起辅酶作用。...
...美国一项历时20年之久的研究发现，每天从食物中摄取至少300微克叶酸，可以使中风的发生率降低20％，使心血管疾病的发生率降低13％。 该研究对象是近万名年龄在25～74岁的美国人。研究人员在实验过程中记录了他们从日常食物中摄取叶酸的情况，...
...以叶酸缺乏为主造成的营养性巨幼细胞性贫血好发于妊娠期和婴儿期。1/3的妊娠妇女有叶酸缺乏，妊娠期营养不良性巨幼细胞性贫血常发生于妊娠中末期和产后，感染、饮酒、妊娠高血压综合征以及合并溶血、缺铁及分娩时出血过多均可诱发本病。...
...中枢神经系统发育所必需的，尤其是在妊娠最初数周内为需要。体内不能储存叶酸，并且妊娠期间叶酸的排出量大于平时好几倍，所以重要的是每天都要适量供给。新鲜的深绿色多叶蔬菜是叶酸良好的来源，但要蒸吃或生吃，因为经过烹调，大量叶酸会被破坏。 铁质—— ...
...其他营养成分的影响甚小，应该说果脯是一种很好的休闲食品，它可以补充人体所需的一些营养素，尤其是其中大量的糖可以提供一定的能量。但是，果脯不能长期过量食用，因为食用高糖果脯，会导致人体产生维生素B和某些微量元素的缺乏。尤其是儿童，在饭前更不宜...
...最好去皮后再食用，以避免农药污染；尽量使用铁锅或不锈钢炊具，而避免使用铝制品及彩色搪瓷制品，以防止铝元素、铅元素损害妻子的健康。 他的饮食误区 叶酸和维生素 通常，医生会建议妻子从孕前就开始补充叶酸，以避免造成染色体断裂而出现畸形儿。其实对...
...最好去皮后再食用，以避免农药污染；尽量使用铁锅或不锈钢炊具，而避免使用铝制品及彩色搪瓷制品，以防止铝元素、铅元素损害妻子的健康。 他的饮食误区 叶酸和维生素 通常，医生会建议妻子从孕前就开始补充叶酸，以避免造成染色体断裂而出现畸形儿。其实对...
...叶酸缺乏病有多种临床表现。依据叶酸缺乏程度不同，表现不一，即为神经系统损害之外的并发症。...
...叶酸是一种水溶性维生素，它不存在于自然界中也无生物活性，但为具有生物活性的叶酸盐(folate)的前体。叶酸盐在自然界广泛存在，动植物中都有，肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸等含量丰富。叶酸能传递一碳基团(甲基或甲酰)给脱氧尿苷酸，使之变为...
...癌症、动脉粥样硬化、心肌梗死、帕金森氏综合征、肌肉萎缩性侧索硬化、脊柱裂、无脑畸形、唇腭裂、先天性心脏病、老年性痴呆……这些令人恐惧的疾病，正越来越多地与叶酸这个似乎既熟悉又陌生的名字联系在一起。这是为什么? 叶酸，是本世纪40年代中后期...
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