提起药膳，人们都会想到“补”。但药膳不是蛮补、呆补，而是按照中医的配方原则，补而不腻，补而不滞，补而不过，要科学食用，辨证施膳。 药膳发源于我国传统饮食和中医食疗文化，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中医学知识与...
...表现为：少气懒言、全身疲倦 乏力 、声音低沉、动则 气短 、 头晕 心悸 、面色萎黄、 食欲不振 等。这就是气虚的表现，可以适当补气。 益气药膳常选用的中药有 人参 、 党参 、 黄芪 、 淮山药 、 大枣 等；选用的食物有鸡、鱼、 猪肉 、 鹌鹑 、 麻雀 等。此类药膳为补益之品，不宜一次食用太多，宜少量久食；身体羸弱者更应防“虚不受补”。凡实证、热证患者...
药物、运动、饮食都可以控制 高血压 ，轻微高血压患者适当食用 芹菜 稀饭、 萝卜 稀饭、 羊肉 药膳汤等，有助于稳定血压。 芹菜稀饭 材料与做法：需准备芹菜连根120克、白米适量，先把芹菜洗净、切碎后，连同白米250克一起放到锅子里，然后加入适量的水，最后用小火煮成稀饭即可食用。 功效：能清肝热、辅助降血压，适于肝阳上亢、阴虚阳亢证的高血压患者。 萝卜稀饭 ...
...钱、猪小排半斤、 糯米 半杯、白米半杯，以及 米酒 1大匙、甜面酱1大匙、酱油1大匙、糖1大匙、油1大匙等调味料。 经常 消化不良 的人可用药膳来改善。以下二款药膳可健脾助消化： 桂香蒸排骨 材料：需准备 肉桂 粉1钱、 丁香 粉1钱、猪小排半斤、 糯米 半杯、白米半杯，以及米酒1大匙、甜面酱1大匙、酱油1大匙、糖1大匙、油1大匙等调味料。 做法∶先把猪小排...
...生津养胃作用。适用于肺阴不足之 干咳 少痰，甚者痰中带血，或胃阴不足、津液缺乏、阴虚燥热之 糖尿病 ，而出现的“三多一少”等病症。现介绍几款药膳预防和辅助治疗 糖尿 病。 《本草大明》曰：“玉竹，除烦闷，止消渴，润心肺，补五劳七伤虚损。”该品有补阴而不滋腻，滋养而不恋邪的优点，因此，还可用于治疗素体阴虚、 感冒 风热而致的 发热 、微恶风寒、 咽痛 口渴、舌...
...入适量水，等沸后加入 陈皮 约煮2分钟，再加入白饭、瘦肉丝、皮蛋、葱段等一起煮成粥，熟后加盐调味即可。 当肠胃胀气或不舒服时，可食用以下两款药膳来调理改善。 粉光参鱼汤 材料：虱目鱼1条、粉光参10克、 白术 10克、 茯苓 10克、 枸杞子 6克、 生姜 5片、 米酒 10毫升。 做法：虱目鱼洗净、切小块，放锅里，再把所有食材洗净后放入锅里，加2000毫升...
冬瓜 鸡汤 、 茯苓 鱼汤都具有健脾益气、利水消肿的好处，适合 慢性肾炎 所引起的肢体 水肿 者食用，但每个人的体质、症状都不太一样，使用药膳前应向中医师咨询后才能食用。 冬瓜 鸡汤 材料： 泽泻 、 车前子 各6克， 茯苓 、薏仁各9克， 红枣 5粒，冬瓜1块， 鸡胸 肉100克， 香菇 丁半杯， 干贝 3粒， 胡萝卜 丁半杯， 竹笋 丁半杯，盐1茶匙， ...
...斤， 糯米 50克。 做法：把 党参 、 黄芪 洗净，加5碗水煮约一小时，捞去药渣，再放入切片山药与 糯米 ，熬煮约30分钟。 功效：有助于补肺、健脾、益气，改善疲倦 乏力 、少气懒言、便溏 腹泻 等症状。 3、 杏仁 川贝 百合粥 材料： 杏仁 、 百合 各30克，川贝15克，糯米50克。 做法：把杏仁、川贝、 百合 洗净，加适量水煮约1小时，捞去药渣，再...
...病症，好发于6个月至3岁的婴幼儿,表现为发热、烦躁、 易哭 ， 唇干舌燥 ，口渴欲饮， 食欲不振 ， 精神萎靡 ，形体 消瘦 等。 下面三款药膳有防治作用。 芦根 山药 莲子粥 配料： 莲子 15克， 山药 30克， 太子参 10克， 芦根 20克， 粳米 50克， 白糖 适量。 制法：先将 太子参 、芦根淘洗干净后，加入1升水先煎20分钟，弃渣过滤后，放入...
...非世界杯比赛直播多在半夜进行。熬夜看球，绝对影响健康。中医学认为，熬夜容易导致阴亏阳亢而产生阴虚 内热 的症状，所以熬夜后，最好根据情况选用药膳进行调养。 夏枯草 煲瘦肉 夏枯草 10克，猪瘦肉50～100克，加水适量共煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汤，每天1次。有清 肝火 、降血压之功效，适用于 高血压 病人熬夜后 头晕 头痛 及眼红者。 莲子 百合 煲瘦...
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