一些营养学家和保健专家指出，女性（尤其是中老年女性），最需要下列五种食品： 番木瓜这类热带水果所含的维生素C是橙子的2倍。维生素C可以抵御胆囊病。亚麻子科学家认为这种小小的棕红色种子里富含一种雌激素的化合物，能有效地防止乳腺癌。 豆腐豆类蛋白含量最高的食物能够降低胆固醇，还能将妇女更年期的潮热反应减少到最低程度，同时能使骨骼健壮。 牛肉由于妇女一生中...
...这一改变虽有 利机 体对创伤的耐受，但毕竟导致机体内物质的高度消耗。因此，如何保证术前的病人有足够的物质储备，以利于对手术的耐受，是 外科 营养的重要课题；②在机体经受手术后，短期的高度消耗，如何及时补充营养，使机体尽快获得 正氮平衡 ，减少 感染 和 并发症 的发生，以利于 伤口 （或切口）迅速愈合，全身 康复 ，是外科营养的又一重要课题。 在临床实践中，...
指挥系统 主要由 大脑 构成，担负思考及指挥身体的机能，但是各个脏器的运行，并不是由这个系统所指挥。指挥系统是利用 神经系统 将人体各部位的状况传达到大脑，并将大脑的指令直接传达到人体的各个部位，让人体能够对各种外来的刺激做出迅速的反应。 许多低等 生物 并没有大脑，这些生物没有逃亡和攻击的能力，只能无意识的活动，多数的行动均很缓慢。但是这些生物都有和人体 ...
是否增加 肿瘤 病人的 蛋白质 和热量摄入可改善病人情况？动物实验结果说明营养好的自发性肿瘤生长更快，而蛋白质营养低下者降低。关于人类肿瘤生长速率有很少的报告认为改善营养状况可刺激肿瘤生长。虽然还无证据说明增进营养能延长寿命，但确实能增进病人体质，并且增强对肿瘤及治疗的耐受能力。营养师对一个转移癌的饮食治疗，一开始就应得到病人的全面的膳食史，体重改变情况，摄...
...，外源能量的供给不能阻止糖原异生。此外，支链氨基酸被有选择地代谢供能，剩余的 氨基酸 不能构成一种平衡的混合氨基酸以满足特定 蛋白质合成 的需要，蛋白质无法合成。蛋白质若长期不能再合成，其后果可能极为严重。 表38-1 应激与能量需要的变化 应激状态 RME递增（%） 一般手术 10 多发性骨折 10～25 感染 50 灼伤 40～100 然而，上述假说未能...
现代医学认为人体有强大的修复能力，但是除了对于各种身体 外伤 性的修复有非常详细而且精确的研究之外，对于身体更深层器官的修复功能则认识不太多。 早期的西方医学源自于现代仍存在于西方社会的同类 疗法 ，认定身体有非常强大的修复能力，把许多身体的 症状 都归因为身体正在进行修复工作，因此医生们并不随意干扰身体的运行，多数对外在变化进行简单的观察和协助。这种观念和...
首先根据病情决定病人是否需要给予胃肠上 营养支持 ，继而初步计算营养素的需要量及估计可能需要营养支持的天数。在此基础上考虑投予的方式。经周围 静脉 途径较为简单，也更安全，应作为首选。但由于前所述及的局限性，往往不能完全持久地解决问题，而需改用 中央静脉 途径。以下的讨论仅着重于中央静脉营养的实施。 （1）置管 目前，绝大数学者主要张采用经 锁骨下静脉 或 ...
...不够及时有关。它们应属完全可避免发生的并发症。因此，正确的处理和必要的监测是防止并发症发生和提高疗效的关键。只要目的明确，监测项目可根据病情需要选择。 为了随时掌握病情的动态变化，一般在 胃肠外营养 开始后即记录24h出入水量，并每日测定 血清 电解质、 血尿素氮 和 血糖 。如已趋向稳定，可改为间日一次或每周1～2次。另外，全血象、 肝功能 试验、 血浆蛋...
...功能及加重肝脏负担，给健康带来损害。所以对脂肪肝不可等闲视之，要重视对它的“减肥 减肥”。 脂肪肝可由多种因素引起，较常见的是肥胖、糖尿病、营养失调、酗酒等。 肥胖、糖尿病与脂肪肝 肥胖者在全身脂肪堆积的同时，肝脏内脂肪含量也随之增多。上海市有关部门曾调查4009名机关职员，发现脂肪肝患病率高达12.9%，30—50岁的中青年脂肪肝发病率达11.2%。其中腹...
...amin B6 dependency syndrome)是一种先天 代谢酶 -犬尿氨酶的结构及功能缺陷，其活性仅为正常的1%。此时维生素B6需要量为正常小儿所需的5～10倍。有时由于孕母在 妊娠反应 期服用过大剂量维生素B6，以致 婴儿 出生后仍需依赖较大量的维生素B6。 婴儿需要较大量的维生素B6的原因 病因： 维生素B6依赖综合征 (vitamin B6...
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