...Mirvish等进行动物实验，首先证明VC能在体外阻断亚硝基化合物的形成，随之证明能在动物体内阻断亚硝基化合物的形成。其后的实验继续证实VC有阻断致癌性亚硝基化合物的形成。Park等对白血病病人进行骨髓细胞体外实验，培养液中添加VC，并以...
...-3。表31-3 麦芽及啤酒中二甲基亚硝胺最高允许量（μg·kg-1）国家麦芽啤酒西德2.50.5瑞士198221983119840.5法国5荷兰2.50.5比利时2.50.5英国50.5美国105我国的啤酒中也检出有二甲基亚硝胺等亚硝基...
...硝酸盐的细菌在胃内滋生，所产生的亚硝酸盐与N-亚硝基化合物具有致粘膜癌变作用。意大利学者采用组化和电镜技术分析了A型、B型和癌相关性慢性胃炎的分泌上皮萎缩，增生和化生病变，发现100例B型胃炎中87例见Hp附着于小凹和表面上皮，上皮细胞肿胀...
...碳氢化合物、黄曲霉毒素、亚硝基化合物、烷基化合物、联胺、铅、镉等及某些药物如抗癌药、非那西汀、安非他明、利尿剂和溴酸钾等咖啡、食物的添加剂有致癌作用。多数学者认为，肾细胞癌起源于近曲小管，在用烟管直接吸入烟草或雪茄的人群，肾癌的发病率明显...
...原子外层有五个电子，O原子外层有六个电子，形成共价键后，在分子轨道上含有不成对电子（：N：：O：），因此它是自由基，不稳定，半寿期短，易生成过氧亚硝基阴离子ONOO-，质子化后很快分解生成HO和NO2自由基，在生物体内还可生成一系列的具有生物...
...原子外层有五个电子，O原子外层有六个电子，形成共价键后，在分子轨道上含有不成对电子（：N：：O：），因此它是自由基，不稳定，半寿期短，易生成过氧亚硝基阴离子ONOO-，质子化后很快分解生成HO和NO2自由基，在生物体内还可生成一系列的具有生物...
...、苯并比等、N-亚硝酸类化合物，如亚硝基哌啶、二亚硝基哌嗪、甲基亚硝脲等。 3、生物学因素 实验证实病毒（如：腺病毒、猴空泡病毒（SV40 ）、肉瘤病毒等）可诱发起禽类及脊椎动物的颅内肿瘤。病毒插入细胞的染色体上，改变了染色体基因的特性，使...
...，少饮烈性酒，脂肪摄入勿过多。进食时应细嚼慢咽，不食过烫食物。一定要多吃新鲜蔬菜、水果。原因在于蔬菜、水果含有丰富的维生素，其中维生素A会延缓细胞角化，防止细胞发育障碍、癌变；维生素C则能阻断体内外致癌性亚硝基化合物的形成，促进体内干扰素的...
...由两种或两种以上组分(如元素)按一定重量比与一定结构排列结合成的具有独特化学性质的物质 chemical compound 国语辞典 由兩種或兩種以上的元素，按一定比例相結合而成的一種新物質。其熔點、沸點固定。...
...(一)发病原因 胃癌的病因迄今尚未完全阐明，大量研究资料表明胃癌的发生是多种因素综合作用的结果，归纳如下。 1.外界因素 胃通过饮食与外界接触，某些致癌因素可发挥致癌作用。 (1)N-亚硝基化合物：1956年Magee等证明二甲基亚硝胺有...
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