...有层共同形成指状突起，称为绒毛。据统计小肠全部绒毛共400万个以上，每个绒毛约长0.5～1.5μm，约占据一定的空间。所以明显地扩大了小肠与营养素的接触面积，有利于各种营养素的吸收，绒毛里还有平滑肌纤维，能不断地收缩和舒张，加速物质的吸收，不同物质的吸收是有很大区别的。 碳水化合物是我国膳食主要营养素之一，它每天供给的热量为70%。食物中的碳水化合物主要是淀...
...Menke卷发综合征能使人体铜代谢异常。又如一种遗传性家族疾病——肠闰性 皮炎 亦显示出严重的锌缺乏症状。 随着对微量元素了解的增加，它们在临床上的意义也正受到进一步的重视。 首先，由于对微量元素缺乏病研究的深入，使我们逐渐弄清了原来病因不明、防治不易的一些疾病的病因，从而给这些病的诊断、治疗和预防带来了新的前景。这在我国如与缺硒有密切关系的克山病，在伊郎如...
...Menke卷发综合征能使人体铜代谢异常。又如一种遗传性家族疾病——肠闰性 皮炎 亦显示出严重的锌缺乏症状。 随着对微量元素了解的增加，它们在临床上的意义也正受到进一步的重视。 首先，由于对微量元素缺乏病研究的深入，使我们逐渐弄清了原来病因不明、防治不易的一些疾病的病因，从而给这些病的诊断、治疗和预防带来了新的前景。这在我国如与缺硒有密切关系的克山病，在伊郎如...
蛋白质-能量营养不良 的就诊患者，一般病情均较重。为减少死亡，加速恢复，应根据病情可分为急救期和恢复期二个阶段进行治疗。 10.7.1 急救期的治疗 感染、电解质紊乱及心衰是死亡的主要原因，应首先予以处理。 （1）抗感染 患者一般低抗力下降，易发生 肺炎 和 败血症 。所以，在临床上遇到呼吸道感染、体温降低与 低血糖 时，应及时进行X线胸部检查及血液培养。如...
...性增加，易发生渗透性溶血，线粒体异常肿胀。皮肤呈现干燥、 脱屑 、肥厚、鳞皮、毛发稀疏，发生红色 斑疹 或 丘疹 ，有的婴儿经三个月无脂静脉营养后，三个半月发生躯干及四肢片状 剥脱性皮炎 。一般皮肤症状先见于前臂，个别成人皮肤症状不明显。 （2）生长发育速率降低 由于线粒体功能失常，导致代谢率增高，而致 能量不足 ，因而婴儿生长迟缓。 （3）肠胃道及肝、肾异...
...遗传倾向的慢性代谢紊乱疾病或内分泌疾病。其内分泌改变主要是由于胰岛素分泌绝对或相对不足所引起的碳水化物、脂肪蛋白质、水及电解质的代谢紊乱。其临床表现有糖耐量低减，高血糖， 糖尿 和 多尿 ， 多饮 ，多食， 消瘦 乏力 （三多一少）等症状。其得不到满意的治疗，易并发心血管、肾脏、眼部及神经等病变；严重病例可发生 酮症酸中毒 ， 高渗性昏迷 ， 乳酸酸中毒 以...
胃炎是指由于各种原因引起的胃粘膜的炎症，临床上分急性与慢性两种： 26.4.1 急性胃炎 急性胃炎往往起病急、症状重，并带有 恶心 、 呕吐 、上 腹部不适 。原因是由于不洁食物中的细菌或某些素不素而使胃粘膜发生病变。 饮食治疗原则:大量呕吐者暂时禁食，略现好转时，由于 失水 多，宜少量多次喝水，每次100ml，缓解 脱水 现象和加速毒素排泄，然后先给 米油...
临床症状多为非特异性，常可遇到与其它原因引起的症状相似，必须加以鉴别。核黄素缺乏性阴囊 皮炎 易和慢性 阴囊湿疹 相混淆是相混。后者常单独发生，病程较长，往往开始即为一片 湿疹 ，与膳食历史无关。而阴囊皮炎，多为集体发生，常于短期内大批发病。其发病常与膳食中核黄素供给量、烹调方法和劳动强度等有关。检查时可见到阴囊中缝(scrofal raphe)皮肤正常，同...
外科手术作为对机体的一种 创伤 ，将引起一系列内分泌及代谢的改变，导致消耗增加。如何从营养方面提供物质保证，以使机体处于代谢的动态平衡之中，而利于手术的进行；术后，利于伤口的愈合和机体的康复，减少感染和并发症，降低死亡率等，已成为现代治疗学中的重要课题。 为了阐明这一问题，本章拟先讨论：①创伤引起机体的内分泌变化及对代谢的影响；②有的外科病人，由于种种原因不...
...对 人类 所造成的损害，而地甲肿和地克病不过是其中最严重和最明显的表现形式罢了。 碘缺乏症的基本含义是指碘缺乏对机体的危害，这种危害就象其它营养缺乏症一样，有轻、中、重和亚临床改变，它是由一系列不同程度、不同性质的障碍组成。碘缺乏所造成损害的大小、取决于碘缺乏的程度和碘缺乏所持续的时间；碘缺乏出现于机体发育的不同阶段时，则以不同的疾病形式或病理生理的改变表现...
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