进入更年期后，人体逐渐出现衰老和退化现象。在衰老过程中，不仅有代谢和生理机能的改变，而且伴有机体适应调节能力的减退和抵抗力的降低。对于营养成分的要求与以前不尽相同。否则将由于代谢失调引起一些疾病。所以，更年期营养必须给予足够的重视。 更年期的营养以保证和满足必需的活动能量为原则，限制动物性食品，减少食物中饱和脂肪酸和胆固醇含量，保障机体必需的维生素和矿物质，...
（一）合理营养的重要性 人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。以往许多人往往看重 营养不良 的危害，认为营养不足可致体弱多病，会影响人体健康；相反对 营养过度 及营养不平衡的危害却认识不足。举个简单的例子，以往人们往往认为 肥胖 是福相、富贵体型，是营养好的象征和健康的标志，而实际上肥胖是热量入超导致的营养不平衡的结果。肥胖有...
...促进细胞间质的合成，也可以促进合成维生素D、皮质激素和性激素等。有报道，维生素C能抑制亚硝酸胺的合成，从而具有防癌的作用。维生素C还可以预防营养性贫血，降低胆固醇，预防 动脉粥样硬化 。老年人体内产生的过氧化物可促进身体衰老，而维生素C具有氧化还原作用，可以推迟衰老。更重要的是，维生素C对老年人可以提高免疫功能，从而起到防病治病的作用。含维生素C高的水果有红...
人们常爱说「有钱难买老来瘦」。法国老年病专家则提醒说，许多老年人在短时间内体重下降过快是营养不良造成的，专家们因此呼吁全社会和家庭重视老年人的营养问题。 新华社转述法国《费加罗报》文章说，全法国有45万老年人营养不良，在80岁以上老人中，在家生活的有3%至10%的人患营养不良症，在养老院生活的有30%至35%的人患营养不良症，在医院住院老人患营养不良症比率高...
...和代谢的重要物质。如果缺乏或不足，易使眼睛干涩，甚至使视神经产生炎症。 维生素c??眼球晶状体中的维生素c较其他组织明显偏高，是晶状体的重要营养成份，若摄入不足，常使 晶状体混浊 ，并且是导致 白内障 的重要原因之一。 钙??钙是神经中的“信使”，参与形形色色的神经冲动。神经细胞(包括视神经)缺钙，容易出现视力 疲劳 和注意力分散。 锌??能够增强视神经的敏...
...和代谢的重要物质。如果缺乏或不足，易使眼睛干涩，甚至使视神经产生炎症。 维生素C??眼球晶状体中的维生素C较其他组织明显偏高，是晶状体的重要营养成份，若摄入不足，常使 晶状体混浊 ，并且是导致白内障的重要原因之一。 钙??钙是神经中的“信使”，参与形形色色的神经冲动。神经细胞（包括视神经）缺钙，容易出现视力 疲劳 和注意力分散。 锌??能够增强视神经的敏感度...
...力大多取决于遗传基因。但是，环境的影响也很大，其中饮餐具有决定性的影响力。科学研究得出结论，人体免疫系统活力的保持，主要依靠食物。有些食物的营养成分，能够较好地协助刺激免疫系统，增强免疫能力。 那么，哪些营养素与提高免疫力有关呢？ 第一，蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分。实验证明，蛋白质严重缺乏的人，往往会使免疫细胞中的淋巴球数目大减，造成严重免疫机能下降...
...促进细胞间质的合成，也可以促进合成维生素D、皮质激素和性激素等。有报道，维生素C能抑制亚硝酸胺的合成，从而具有防癌的作用。维生素C还可以预防营养性 贫血 ，降低胆固醇，预防 动脉粥样硬化 。老年人体内产生的过氧化物可促进身体衰老，而维生素C具有氧化还原作用，可以推迟衰老。更重要的是，维生素C对老年人可以提高免疫功能，从而起到防病治病的作用。含维生素C高的水果...
说到营养，人们自然想到吃，通常人们认为吃得好就是有营养。再进一步，人们也渐渐知道，营养不足与营养过剩都会影响健康。但是，人们却很少知道，营养也是一种诊断治疗疾病的途径和手段。 武警总医院营养科主任、主任医师吕利在北京体育大学为退休老人举办的“冬季老年营养养生”讲座上，向老人们提出的建议是：保持营养均衡。 吕利向老人们介绍说，据目前研究，人体维持生命活动需要1...
老年人如何才能健康长寿?专家指出老年人长寿秘诀在于维生素和矿物质的补充。 人进入老年期，由于活动量减少，机体的代谢率降低，生理功能减退，消化系统的调节适应能力下降。这一系列的生理性变化，使老年人的营养需要也发生相应变化，表现出一定的特殊性。只有考虑到这种特殊性，做出相应的安排，才有益于老年人的健康和长寿。 原因一：消化吸收功能衰退 随着年龄增长，中老年人的消...
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