酒(《名医别录》)_《中医饮食营养学》_中医养生书籍_【岐黄之术】

...湿热甚者忌饮。孕妇不宜饮过量酒。 【现代研究】 酒含有乙醇,此外有高级醇类、脂肪酸类、酯类、醛类及 葡萄 糖、 麦芽 糖和糊精。 【按语】 中医用酒治病,历史悠久。酒是世界上最古老的药品之一。以陈酒为上品。习惯上浸 药酒 多用烧酒,将各种性质的中药单味或复方放入酒中浸制,借酒的辛温行散、活血行气之性,以增强药力,便于药力迅速到达全身经脉。酒也是一种常用的调味...

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桃子(《日用本草》)_《中医饮食营养学》_中医养生书籍_【岐黄之术】

...人,作为服 利尿 药时的辅助食物。 【按语】 桃子 一般鲜食或作脯食。因其有缓和的活血化瘀作用,故妇女经期时宜食。少女在月经初潮后一段时间,往往月经尚未正常来潮,可多吃些桃或桃脯,对因过食生冷而引起痛经者更宜。 【参考文献】 1.崔禹锡《食经》:“养肝气。” 2.《 滇南本草 》:“通月经,润大肠,消心下积。” 3.《随息居饮食谱》:“补心活血,生津涤热。”

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水芹(《千金翼方》)_《中医饮食营养学》_中医养生书籍_【岐黄之术】

...C比茎多,可以食用。 【按语】 芹菜食嫩茎,冬春间作各种菜肴,味香美。久食能清火,阴 虚火 旺者适宜。芹菜有青茎 旱芹 ( 根茎 青绿色,短小)和白茎水芹(根茎色白、粗而高大)两种,药效以青茎者为优。 【参考文献】 1.《 千金要方 ·食治》:“益筋力,去伏热,治五种黄病,生捣绞汁冷服一升,日二。” 2.《随息居饮食谱》:“清胃涤热,祛风,利口齿咽喉头目。”

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油菜(《便民图纂》)_《中医饮食营养学》_中医养生书籍_【岐黄之术】

...【使用注意】 麻疹 后,疮疥,目疾患者不宜食。 【按语】 早春,鲜菜之嫩苗,炒食味鲜美。稍后摘下晒干,盐腌切碎入瓮,名黄腌菜,味更佳。江南民间喜食。鲜菜、腌菜都有清热解毒作用。 【参考文献】 1. 《唐本草》:“主风游丹肿,乳痈。” 2. 《日华子本草》:“治产后血风及 瘀血 。” 3. 《开宝本草》:“破徵瘕结血。” 4. 《随息居饮食谱》:“破结通肠。”

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粟米(《名医别录》)_《中医饮食营养学》_中医养生书籍_【岐黄之术】

...名黄金粉。性味甘平,能补中益气,健脾消食,止泄。北方产妇多喜服 粟米粥 ,亦是婴幼儿良好食品。此外,发芽的粟米称为 粟芽 ,内含淀粉酶、维生素B、淀粉、蛋白质等,有良好的消化作用,可晾干研末服用。 【参考文献】 1.《 本草衍义 补遗》:“粟,陈者难化。所谓补肾者,以其味咸之故也。” 2.《随息居饮食谱》:“粟米功用与 籼米 略同,而性较凉,病人食之为宜。”

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蕹菜(《本草拾遗》)_《中医饮食营养学》_中医养生书籍_【岐黄之术】

...嫩。蕹菜食用,生熟咸宜,荤素皆美,并且具有多种食疗效能。紫色蕹菜中含有胰岛素样成分。常吃能增进食欲, 糖尿病 患者较为适合,能清胃肠热,润肠通便,对 口臭 便秘 更为适宜。 【参考文献】 1.《医林纂要》:“介砒中毒,补心血,行水。” 2.《岭南采药录》:“食 狗肉 中毒,煮食之。” 3.《饮食辨》:“性滑利,能和中解热,大便不快及闭结者宜多食,叶妙于梗。”

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鸭肉(《名医别录》)_《中医饮食营养学》_中医养生书籍_【岐黄之术】

...煮熟后调味食用;或将 鸭肉 切片,同大米煮粥,调味食用。(《家庭食疗手册》) 【使用注意】 《日用本草》:“ 肠风 下血人不可食。”《随息居饮食谱》:“多食滞气,滑肠,凡为阳虚脾弱,外感未清,痞胀 脚气 ,便泻,肠风皆忌之。” 【按语】 具有 畏寒 虚弱症状的人适宜吃 鸡肉 ,如虚劳羸瘦,中虚胃呆食少, 腹泻 下痢, 水肿 ,经血色淡,带下清稀,产后少乳,病...

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扁豆(《名医别录》)_《中医饮食营养学》_中医养生书籍_【岐黄之术】

...科植物豆角的嫩荚壳及种子。 【异名】娥眉豆、茶豆。 【性味归经】甘,平。入脾、胃经。 【功效】健脾和中,化湿。 【应用】 1. 脾胃虚弱 ,饮食不进而 呕吐 泄泻: 白扁豆 750g( 姜汁 浸、去皮微炒), 人参 、 白茯苓 、 白术 、 甘草 、 山药 各1000g, 莲子 肉(去皮)、 桔梗 (炒)、 薏苡仁 、 砂仁 各500g,上为细末,每服6g,...

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橘皮粥(《调疾饮食辨》)_《中医饮食营养学》_中医养生书籍_【岐黄之术】

...净,放入锅内,加清水,煮至粥将成时,加入橘皮,再煮10分钟即成。 【效用】 本品有理气运脾功效。适用于中焦气滞,脾失健运,脘 腹胀 满,不思饮食。 【按语】 本品原用于脾气不运,食物作胀,为理气运脾常用方。中焦气滞,脾失健运,则见脘腹胀满,法宜理气运脾。方中以橘皮为主,理气调中,健脾助运;以粳米为辅佐,补气健脾,合用而成理气运脾之方。本品偏于温燥,气滞偏寒者...

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肾结石及其饮食_《临床营养学》_中医杂集书籍_【岐黄之术】

...则尿中某些晶体即可沉淀而形成结石。引起结石的因素很多,如代谢障碍,甲状旁腺机能亢进, 尿路感染 或因梗阻、化学因素等。但很多原因不明,水质、饮食、环境等因素也有关系。结石可根据所含主要晶体的成分分成草酸钙、磷酸钙、尿酸盐及胱氨酸结石等。据国内不完全统计,结石成分因地区不同而有差异,一般以草酸盐与磷酸盐为多,如上海、贵州报告结石的分析结果以草酸钙与磷酸钙为多,...

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