...两面呈金黄色时出锅。 3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。 [特点] 豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。 [功效] 菜中豆腐益气和中...
...黄曲霉素，3.4—苯并芘和亚硝酸也无一例外。唾液只要与食物接触30秒钟后就能充分发挥了作用。 多饮茶 茶能抑制亚硝胺致癌，还可阻断致癌物亚硝胺在体内的运动。 生吃菜 新鲜蔬菜中含有酚和醌这两种特殊成分，醌能冲淡致癌物，并能以液体形式把致癌物从...
...375克，豆油50克，糖、姜丝、葱丝、蒜末、酱油、醋、精盐、味精各适量。 制法：把豆腐切成3厘米宽、5厘米长的块，用热油炸成深黄色，捞出。把锅内放底油，用葱、姜、蒜炝锅，将炸好的豆腐放入锅内，加两勺汤，再放入糖、酱油、醋、精盐煨靠，待汤收干时...
...豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。 豆腐虽好但不宜多吃 制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人...
...美国Case Western Reserve 大学的研究人员发现， 每天喝四杯绿茶可以预防皮肤癌， 如果把绿茶的成份加入到护肤膏中， 可能也能对于皮肤癌具有预防的效果。 一般来说，绿茶是亚洲人的使用量远高于西方人，这也可能是亚洲人发生...
...近年来，国外研究癌症的专家们不断地向人们提出建议：要防癌，夏季宜多吃时令水果——葡萄。 早在1974年，芝加哥的科学家们在寻求防癌化学物质的过程中就发现，葡萄中富含有一种可能抗癌的物质。 在葡萄酒中也同样发现少量的这种化学物质。研究人员...
...美国迈阿密大学教授莫顿，对经常大量饮茶的人进行实地考察发现，某些长期饮茶的人群发生率显著增高，这些地区胃癌发生率高的原因，就在于长期大量饮用含鞣酸多的印度茶。中国茶叶鞣酸含量较少，没有印度茶叶那样的弊端，因此，莫顿教授建议饮用中国茶。...
...由此可见，茶犹药也。以茶解忧，既可以疗身，更可以疗心。 以茶解忧，疗以“心病”，不同的“心痛”，施以不同的“茶药”，便会收到意想不到的“疗效”。 当失望、无奈、苦闷之时，泡一杯清澈甘醇的乌龙茶，静思冥想，便会感悟出生活就是由苦与乐而交织成的，在品...
...□ 廉万营 河南省中医院 一些谷物、果蔬具有防癌、抗癌的作用，讲究食用方法才能收到事半功倍的效果。 维生素缺乏是诱发癌症的原因之一，所以食要杂，以便补充身体需要的、有防癌抗癌作用的维生素。谷物的皮或壳中是维生素含量高、种类多的部分，并且...
...片贴之，酸浆者勿用。（《证治要诀》）。 杖疮青肿︰豆腐切片贴之，频易。一法︰以烧酒煮贴之，色红即易，不红乃已。（《拔萃方》）。 烧酒醉死，心头热者︰用热豆腐细切片，遍身贴之，贴冷即换之，苏省乃止。...
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