凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物）后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。统称为 食物中毒 （food poisoning）。凡食入非可食状态（未成熟水果等）食物、 暴饮暴食 所引起的 急性胃肠炎 ；因摄入食物而感染的传染病、寄生虫病、人畜共患传染病等食源性疾病、或摄食者本身有胃...
肠 绦虫病 ( 猪带绦虫病 )的临床症状一般轻微。成虫寄生于人体小肠，粪便中发现节片是患者求医最常见的原因。少数患者有上腹或全腹隐痛， 消化不良 ，， 体重减轻 等症状。偶有因头节固着肠壁而致局部损伤者，少数穿破肠壁或引起 肠梗阻 。国内曾报告大腿皮下和甲状腺组织内成虫异位寄生的病例。 囊尾蚴病是严重危害人体的寄生虫病之一，俗称 囊虫病 ，均因误食虫卵或孕节...
...上(连茅圈)，猪可吞食粪便，造成了猪受染的机会。各地猪的囊尾蚴感染率高低不一。 在 猪带绦虫病 严重的流行区，当地居民有爱吃生的或未煮熟的 猪肉 的习惯，对本病的传播起着决定的作用。如云南省少数民族地区节庆日菜肴：白族的“生皮”、傣族的“剁生”、哈尼族的“噢嚅”，均系用生 猪肉 制作。还有熏食或腌肉不再经火蒸煮。另外，如西南地区的“生片火锅”，云南的“过桥米...
1. 猪带绦虫病 的诊断 猪带 绦虫病 是由于患者吃了生的或未煮熟的“米 猪肉 ”所致，故询问吃肉方式以及节片排出史有一定意义。由于该虫节片蠕动能力较弱，检获孕节和虫卵的机会较少，对可疑的患者应连续数天粪便检查，必要时还可用 槟榔 南瓜子 试验性驱虫。收集患者的全部粪便，用水淘洗出头节和孕节，镜下检查可以确定虫种和明确疗效。用肛门拭子法可提高虫卵检出率。 2...
哪些肥胖症患者不宜食用高纤维素食物 高纤维素食物虽然对预防肥胖症的发生、帮助肥胖症患者减少能量的吸收、控制血糖水平有一定的好处，但进食过多的纤维素也可能会导致体内某些无盐类及脂溶性维生素的吸收障碍。尤其是患有下列疾病的肥胖症患者不宜食用高纤维素食物：①患有严重的食管和胃部疾病， 如食管炎、胃炎、胃溃疡伴发出血时的患者；②患有慢性腹泻、慢性肠炎、肠粘连的患者；...
...营养，绿茶含有 儿茶 素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，多项实验证明，绿茶能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。枸杞含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素，还含有多种亚油酸，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效。但是绿茶和枸杞不宜放在一起冲泡，因为绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。
【专家说法】高蛋白易诱发奶癣 如果宝宝以奶类食品为主食，要判断是否还能吃奶，得从寻找过敏源做起。引起吃奶孩子发生奶癣的可能的过敏食物不外乎牛奶、母乳或添加的辅食。若怀疑是奶过敏，一是尽量吃母乳，二是可以将牛奶多煮沸几次，以破坏致敏的蛋白质，然后再喂孩子；或者还可选用特殊配方奶粉(比如：水解蛋白奶粉、羊奶等喂养)。 此外，由于高蛋白食物不易消化，容易诱发婴幼儿...
...：钙、磷、铁的需要量与儿童相似，标准较成人为高。 随着甲状腺机能的增强，碘的供应也应注意增加，常吃 海带 、 紫菜 、 淡菜 等含碘量较高的食物，对预防和治疗青春期 甲状腺肿大 ，都有肯定的效果。 ④维生素的供应，甚为重要。维生素Ｄ供给不足，可导致发生轻度 佝偻病 或 骨质疏松症 。 （2）青少年的膳食 ①足够的营养素，供青春期生长发育需要。 ②足够的食量，...
有些食物组合不当，就马上变成毁容食物。 黄瓜+花生 黄瓜切成小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被食用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。 蛋糕+豆腐 这和食物的分类有关，有一种分法是，将食物分为密集性和非密集性...
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