...称鳖裙）是肉质中最美的部分，历来为筵席上乘名菜。鳖肉味甘性平，功可“滋 肝肾 之阴，清虚劳之热。主 脱肛 、崩带、瘰疬、 症瘕 ”（《随息居饮食谱》）。 鳖血 为 滋阴 退热 之良药。 鳖头 能治 眩晕 、 子宫脱垂 、脱肛等症。 鳖的背甲叫 鳖甲 ， 性味 咸、平，能 滋阴潜阳 ，散结消块，退 虚热 。药理研究发现，鳖甲能抑制肝脾之 结缔组织 增生，提高 ...
...用上法2～3次即通。 8．小儿 蛔虫 ：葱30克切碎，菜油15克，用烈火炒，不放水和盐，每日清早 空腹 ，1次服完，连服3天。服后2小时再进饮食。 9． 鼻衄 ：葱白捣为泥，厚敷足心（ 涌泉穴 ），顷刻血止。左鼻敷右足心，右鼻敷左足心。 10．缩阳：速将葱白切碎，炒 热敷 脐上， 阴茎 即出。同时煎服葱白汤，效果更好。 11． 疝气 ：葱衣煮熟，每次服食60...
... ， 鹅涎 可治 骨刺 鲠喉等等。但因鹅肉为发物，患 皮肤 疮毒 瘙痒 者忌服。 【应用实例】 1． 腰膝酸痛 ：鹅肉200～500克切块，与50克 鱼鳔 共水煮，加少量盐以调味，肉熟后饮汤食肉。 2．气阴不足所致 口干 思饮、 乏力 等：鹅肉250克，猪瘦肉250克， 淮山药 30克， 北沙参 15克， 玉竹 15克，共煮熟食用。 3． 中气不足 所致 消...
...量，隔水炖熟，去药渣饮汤吃鸽肉。隔天1次。 2． 闭经 ：白鸽1只治净，黄酒、清水各半将白鸽煮熟服食。 3． 神经性皮炎 ：把鸽子1只治净，与红枣15枚、 发菜 10克起炖熟，调味服食。 4．老人体虚：白鸽1只， 黄精 30克，枸杞子24克，共煮熟食用。 5．消渴症：白鸽1只，去毛及 内脏 ，切小块， 淮山药 、 玉竹 各30克，共炖熟，调味后食肉饮汤。或白...
...，清炖。熟后，吃鱼饮汤。 4． 黄疸 ：大鲤鱼1条去 内脏 ，不去鳞，放火中煨熟，分次食用。 5．安胎：用500克左右鲤鱼1条，留鳞去肠杂，与75克 糯米 ，少量 陈皮 、 生姜 炖熟，将 阿胶 15克溶化，少许食盐调服，连服5～7次。 6． 肝硬化 腹水 ：鲤鱼1条，去鳞、头及内脏， 赤小豆 30克，放入锅中加水煮熟，忌用油、盐、醋及其他调料。于早饭前或与...
... ，退风 祛湿 。治妇人 血枯 ，经水不调，崩淋二带，理腰 脚气 ”。 【应用实例】 1． 急性肾炎 ：黑鱼1条，去鳞及 内脏 ，加水5碗，与30克 赤小豆 、1500克 冬瓜 、5根大葱一起煎成3碗，吃鱼喝汤后盖被取汗。 2．肠痔下血：乌鱼鲙和姜、蒜食之，忌冷、毒物。 3．腹大：活黑鱼去腹垢，入独头蒜令满，外涂湿黄泥， 炭火 炙熟食。 4．一切风疮、顽癣疥...
冬虫夏草 既是名贵的 中药材 ，又是珍贵的滋补品，素与人参、 鹿茸 齐名。它是 麦角 菌科 真菌 冬虫夏草菌 寄生 在 蝙蝠 蛾科昆虫绿蝙蝠蛾的幼虫上的菌座及幼虫的干燥尸体。其性平，味甘，具有补肺 益肾 、 止咳平喘 的功效。现代药理研究证明，冬虫夏草有增加 网状内皮系统 吞噬功能的作用，还有 镇静 催眠作用，对 神经衰弱 有奇效。 【应用实例】 1．神经衰...
燕窝 是生活在东南亚泰国、菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、我国海南及太平洋热带岛屿的金丝燕的 唾液 或唾液与绒羽毛粘合垒筑成的窝巢。燕窝营养极其丰富，内含 蛋白质 49．9％，碳水化合物31．5％，还含有丰富的 精氨酸 ， 胱氨酸 、 赖氨酸 等 氨基酸 及少量脂肪和磷、硫、钙、铁等元素，是一种名贵的高级补品。燕窝 性味 甘平，功可 益气 补中，大 养肺...
...睡眠，对 咳嗽 多痰、 脾胃不和 、记忆力减退及 便秘 者颇有益处。同时由于脾胃得宜、大便通畅，可消除 口臭 。 【应用实例】 1．便秘：茼蒿250克天煮吃。 2． 高血压 ：茼蒿200克洗净、切碎、捣汁，温开水送服，每服1杯，日服2次。或与 菊花脑 各60克，水煎服。 3．咳嗽痰浓：鲜茼蒿150克，水煎去渣，加入 冰糖 适量，溶化后分2次饮服。 参看 茼蒿
...克，瘦 猪肉 500克共炖汤适当调味服食。分2次服，每天1剂。 6．小儿 遗尿 ：猪肉500克，黑豆100克，煮烂熟，任意食之。 7． 坏血病 ： 山楂 、黑豆、白糖各120克，捣碎加水3杯煎沸，再加黄酒60克，一次服下。 8．产后身痛：将500克黑豆入锅炒至半焦，与红枣20克起浸入1升黄酒中，半月后去渣饮酒。每天2～3次，每次服20～30毫升。 参看 黑豆
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