甘咸辛寒，补心入肾，泄肺润下，走血胜热，润燥软坚，通大 小便 ，坚筋骨涌吐醒酒， 解毒 杀虫 ，多食伤肺损津血动肾气辟精关。
味咸甘辛寒．入手足少阴太阴阳明经．功专润下软坚．笑不休症．盐炒赤煎沸饮之即止．体如虫行．痒不可当．煎浴良．洗目去风．凡痰嗽哮证血病消渴及水胀俱大忌．
译文 从前有个愚蠢的人，到朋友家，主人给他食物。食物嫌淡而无味。主人知道之后，于是添加盐。吃的，很美，于是自言自语说：“之所以味道鲜美，是有了盐的缘故。很少就如此，何况又多了？”这个愚蠢的人没有智慧，就只吃盐。味觉败坏，反而成为他的祸患。天下的事情都是这样，经过则不但没有好处，反而是有害的。 注释 1 食：食物。 2 闻已：听罢。 3 更：再次。 4 益：增
「释名」亦名鹾。 「气味」甘、咸、寒、无毒。 「主治」 1、下部蚀疮。将盐炒热，用布包好，令病人坐布袋上。 2、胸中 痰饮 ，欲吐不出。饮盐开水可促使吐出。 3、病后两胁 胀痛 。炒盐熨之。 4、下痢肛痛。炒盐布包熨患处。 5、风热 牙痛 。用 槐枝煎 成浓汤两碗，加盐一斤煮干，炒后研细。每天来擦牙，同时用水冲一点来洗眼。 6、虫牙。用盐半两、 皂荚 两个，
味咸，温，无毒。主杀鬼蛊，邪注，毒瓦斯，下部 KT 疮， 伤寒 寒热，吐胸中痰 ，止心腹卒痛，坚肌骨。多食伤肺，喜咳。 五味 之中，惟此不可缺。今有东海、北海供京都及西川南江用。中原有河东盐池，梁、益有盐井，交、广有南海盐，西羌有山盐，胡中有树盐，而色类各不同，以河东最为胜。此间东海盐、官盐白，草粒细。 北海盐黄，草粒大。以作鱼及咸菹，乃言北海胜。而藏茧必用
漏芦 为之使。 咸、微辛、寒。走血，软坚，润燥，引吐。熨痛，洗风目，揩 牙齿 ，祛蚓毒。和 童便 ，治 霍乱 绞痛，通大 小便 。 赤，研，河水煎沸啜之，探吐热痰数升，病笑不休，即愈。多食损肺，失色、肤黑、损筋。痰嗽、哮症、血病、消渴、 水肿 ，皆禁用。
悉尼大学的罗伯特g卡明博士及其同事研究发现，钠摄入量最高者比钠摄入量最低者患后囊下内障的可能性高出2倍，这是一种对视力损伤最大的。 澳大利亚研究人员研究发现，如果食物中盐分含量过高，患 白内障 的可能性就会增加。白内障指眼晶状体变白，如果不加治疗就可能会导致失明。 悉尼大学的罗伯特g卡明博士及其同事研究发现，钠摄入量最高者比钠摄入量最低者患后囊下内障的可能性
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