葡萄球菌食物中毒 （staphylococcal food poisoning）是 葡萄球菌肠毒素 所引起的 疾病 ，其特征为起病急骤， 呕吐 剧烈伴失去及 虚脱 。 【诊断】 根据进食可凝食物、集体发病、 症状 严重而短促等，可作出初步诊断；食物中检出 金葡菌 （每克食物含菌达数亿），诊断即可成立。 【治疗措施】 加强饮食管理； 隔离 患 乳腺炎 的病牛，...
虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征： ①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行； ②病人临床表现相似，且多以急性 胃肠道症状 为主； ③发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发...
【概述】细菌性食物中毒，系指由于进食被细菌及其毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。较常见的有沙门氏菌属感染的急性胃肠炎、葡萄球菌食物中毒、中毒、变形食物中毒和嗜盐菌食物中毒等五种。 针灸对各型食物中毒都有一定效果 [1 ～6] ，早在50年代即开始报道。但大样本报道 则见于八十年代之后。就所及资料看，针灸较多应用于葡萄球菌食物中毒和嗜盐菌(副溶血性弧...
西安市近日发生数起因吃隔夜米饭而食物的事件。卫生部门就此提醒市民，夏秋季吃隔夜饭易 食物中毒 ，人们要谨慎食用。 据介绍，有一种叫蜡样芽孢杆菌，在16℃~50℃的温度中，易在米饭、米粉及其他乳制品、肉制品、蔬菜等食物中大量生长繁殖毒素，夏秋两季正是蜡样芽孢杆菌最活跃的季节，因而 蜡样芽孢杆菌食物中毒 也最易在夏秋两季流行，中毒食品多为剩饭、炒饭、冷盘和调味汁...
凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物）后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。统称为食物中毒（food poisoning）。凡食入非可食状态（未成熟水果等）食物、 暴饮暴食 所引起的 急性胃肠炎 ；因摄入食物而感染的传染病、寄生虫病、人畜共患传染病等食源性疾病、或摄食者本身有胃肠道...
食物中毒是指由于食用了被细菌污染后腐败变质的食物，或食用了被有毒化学物质污染和本身有毒的食品后而发生的以急性过程为主的疾病。食物中毒一般具有潜伏期短、发病快、短时间内有大量食用过相同食物的人同时发病，所有病人都有相似的以消化道症状为主的临床特征。 预防食物中毒要做到以下几点： 1、不吃变质、腐烂的食品； 2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品； 3、不...
中新网9月10日电 9月9日，河南省卫生厅、郑州市卫生局就中州大学学生食物中毒情况进行通报：9月2日晚11时，在中州大学北校区食堂就餐的学生陆续出现恶心、呕吐、腹疼、腹泻、发热等症状，经 流行病学 调查及实验室检验和专家讨论，认定这次集体食物中毒是由鸡肠球菌污染食品所致，中毒食品是芹菜炒肉、凉拌包菜和包菜炒肉。 据郑州市卫生局报告：中州大学开学前，郑州市卫生...
每个人的一生中会遇到许多不同形式的“糖衣炮弹”，诸如心理上的，物质上的等等这些。但有一种却天天都要经历，而且愈演愈烈。这就是食物的“糖衣炮弹”——食品包装。食品包装被称做是"特殊食品添加剂"，它是现代食品工业的最后一道工序，在一定程度上，食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分。但我国食品包装行业面临的形势却不容乐观。那么，对于我们，又该怎么做呢? 曾经看...
嗜盐菌 又称 副溶血性弧菌 ，广存于海水中，因此各种海产食物的带菌率很高。当食用海鱼、海蜇，以及食用盐腌制的并已被污染的肉类、蛋类、鱼类、咸菜时，始可引起 中毒 。 （一）判断 1.有食用海产食物和盐腌食品史，特别是食用未煮熟鱼类，或使用的刀、板、擦皮、 手指 等被率菌污染，以及生吃鱼类、 蔬菜 等都可致病。 2.胃肠 症状 严重， 恶心呕吐 ， 腹痛 ，特...
预防食物中毒要做到以下几点： 1、不吃变质、腐烂的食品； 2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品； 3、不生吃海鲜、河鲜、肉类等； 4、生、熟食品应分开放置； 5、切过生食的菜刀、 菜板 不能用来切熟食； 6、不食用病死的禽畜肉； 7、不吃毒磨菇、 河豚鱼 、生的四季豆、发芽土豆、霉变 甘蔗 等。
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