... 取代基 团(含氨碱或醇类)构成的亲水头(hydrophilichead)和由脂肪酸链构成的疏水尾(hydrophobic tail)。在 生物 膜中磷脂的亲水头位于膜表面，而疏水尾位于膜内侧(图5-18)。 图5-18 显示胞膜定位的磷脂结构 一、甘油磷脂的 代谢 (一)分类及 生理 功能 甘油磷脂是机体含量最多的一类磷脂，它除了构成生物膜外，还是 胆汁 ...
组成人体 蛋白质 的 氨基酸 中，有些氨基酸只能在植物及 微生物 体内合成，人体必须从食物中摄取，这些氨基酸即 必需氨基酸 (escential amino acids)，其余的氨基酸可利用 代谢 中间产物合成，称为 非必需氨基酸 (nonescential amino acids)。(表7-2)除 酪氨酸 外，体内非必需氨基酸由四种共同代谢中间产物( 丙酮...
维生素 是维持人和动物机体健康所必须的一类营养素，本质为低分子有机化合物，它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，所以必须由食物供给。维生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克计)，它们既不是构成机体组织的原料，也不是体内供能的物质，然而在调节物质 代谢 、促进 生长发育 和维持 生理 功能等方面却发挥着重要作用，如果长期缺乏某种维生素，就会导致 ...
...淀粉等，这种现象医学上称异食症。吃下这些非食品类东西。对孕妇和胎儿都是有害的。一般来讲，上述现象在怀孕3个月之后就会消失。 孕期应避免吃什么食物？ 首先要避免酒精，在服用药物前，应与医生商量。因为有些药物可能对胎儿有害。不少医生认为，孕妇每天喝1~2杯（每杯6~8盎司）咖啡、茶或碳酸类饮料，不会对胎儿造成影响。但为慎重起见，孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上...
DNA 复制的研究最初是在 原核生物 中进行的，有些原核生物的DNA复制已经搞得很清楚。 真核生物 比原核生物复杂得多，但DNA复制的基本过程还是相似的。在这里我们主要讨论一些重要的区别。 图16－16 端粒酶催化端区TG链的合成 1.与原核生物不同，真核生物DNA复制有许多起始点，例如 酵母 S.cerevisiae的17号 染色体 约有400个起始点，因...
...只含32P。1953年Watson和Crick创立的DNA双 螺旋结构 模型，不仅阐明了DNA 分子 的结构特征，而且提出了DNA作为执行 生物 遗传功能的分子，从 亲代 到 子代 的DNA复制(replication)过程中，遗传信息的传递方式及高度保真性，为遗传学进入分子水平奠定了基础，成为现代分子 生物学 发展史上最为辉煌的里程碑。后来的研究又发现了另...
...的治疗皮肤干燥，是增长性欲的理想食品，特别是鲨鱼肉，一直被当成性催化剂。 法国人普遍喜爱喝芹菜的巧克力汤，西班牙人则把巧克力当成是刺激性感的食物。他们都认为，巧克力中的能量和兴奋物质可以导致人的新陈代谢更加旺盛。 鸡蛋是人体性功能的载体，是性交后元气恢复的最好补剂。阿拉伯人在婚礼前几天就是以吃葱炒鸡蛋为主，以保证新婚之夜的性爱美满。印度的医生则建议夫妻在性生...
肝脏 在人体 生命活动 中占有十分重要作用。在 消化 、吸收、 排泄 、 生物转化 以及各类物质的 代谢 中均起着重要的作用，被誉为“物质代谢中枢”。 肝脏具有肝动脉和 门静脉 的双重 血液 供应，具有丰富的 血窦 ， 肝细胞 膜通透性大，利于进行物质交换。从 消化道 吸收的营养物质经门静脉进入肝脏被改造利用，有害物质则可进行转化和解毒。肝脏可通过肝动脉获得...
...合酶识别结合而被保护的那段DNA不被水解，由此可以测出启动子的范围及其序列。虽然不同的 启动子序列 有所不同，但比较已经研究过的上百种 原核生物 的启动子的序列，发现有一些共同的规律，它们一般长40－60bp，含A桾 碱基对 较多，某些段落是很相似的，这些相似的保守性段落称为共有性序列(consensus sequences)。如图19-4所示，启动子一般可...
...。调控发生在两个水平上：一个是细胞内水平，主要由代谢底物、产物的多少来完成；第二个是整体水平，主要通过 神经 － 内分泌系统 来实现。 二、食物中糖的 消化 和吸收(Digestion and absorption of carbohydrates) 食物中的糖类主要是植物 淀粉 (starch)和动物 糖原 (glycogen)两类可消化吸收的多糖、少量 ...
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