韭菜富含纤维素，难以消化。它不像葱蒜可剥皮后生食，因为食用部分离地面较近，常有微生物、寄生虫卵附着，且分株较多，不易淘洗干净，生食容易感染疾病。所以，春季韭菜忌生食。
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...】 梦中泄精溺血．暖腰膝．治鬼交甚效．补肝及命门．治 小便 频数 遗尿 ．女人 白淫 白带 ．故三因方治下元虚冷．小便不禁．或成白浊．有 家韭子丸 ．盖韭乃肝之菜．入足厥阴经．肾主闭藏．肝主疏泄．素问云．足厥阴病则遗尿．思想无穷．入房太甚．发为 筋痿 及为白淫．男随溲而下．女子绵绵而下． 韭子 之治 遗精 漏泄．小便频数．女人带下者．能入厥阴补下焦肝及命门之...
我大便秘结有10年以上的病史了，什么中药、西药、草药常年服，都不管用。每天三餐吃了大量的蔬菜都不行。去年，我到超市购物，看到有韭菜，就买了一些回家。没想到，回去吃了一个星期左右，便秘就全好了。做法如下：将韭菜叶150～200克洗净切段，以食用油5～8克炒，加食盐0.5～1克，鸡蛋1个或猪红肉50克，每天1次，做菜吃。 便秘在临床上常分为热结、气滞、阳虚、阴虚...
鲜韭菜数根，放手掌搓出汁擦患部，间隔1小时擦一次，连续10日即愈。擦时不可性急，循序渐进。此方已治愈数人。
山韭菜 （图） ，一名长生草、一名 不死草 、一名野 韭菜 、一名 野麦 冬、一名书带草。生山中，形似家韭，其叶稍大。味甘。作菜食，能养血健脾，强筋骨，增气力。连根捣汁，治跌打损伤，敷患处，可散 瘀血 而止疼痛。根，同 赤石脂 捣烂，晒干为末，擦刀斧伤，生肌长肉，神效。此刀伤之圣药也。（四时常青，不畏霜雪，不开花，不落叶，作盆景佳。） ──务本卷一下
每年春色正浓的时候，先向人们报到的是春韭。韭菜，是春季营养丰富的细菜。它既可炒菜做汤，也可做包子、馅饼、饺子的菜馅。它含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、矿物质以及维生素Ａ、Ｂ族维生素、维生素Ｃ等多种营养物质。但是，现代医学研究证明，韭菜对子宫有明显的兴奋作用，如果孕妇食用，很容易导致胎动不安，或导致流产。所以，春季孕妇忌食韭菜。
...温中下气，归心益阳，暖膝胫，和脏腑，除胸腹 癖痼冷，止茎管白浊 遗精 ，活血 解毒 。少用则有益于肾，多食则有损于心，蜜食杀人，不可不戒。 韭子 善止遗精，功胜于叶，然亦不可多用也。 或问《神农本草》云病患可久服韭，而吾子曰不可多食，岂神农非欤？嗟乎。《神农本草》因传世既久，远落误传耳。夫韭性辛温，尤善通利。虽曰益肾，未免消多于补，多食能令人神昏，正伤心之明...
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