...王存信教授指出：“鱼翅和鱼冻、肉冻相似，营养成分主要是胶原蛋白。”其实，鱼翅的主要成分是蛋白质，每百克可食部分鱼翅中约含83.5克蛋白质，的确是高蛋白食品。但其蛋白质却是一种缺乏色氨酸的不完全蛋白质，属于胶原蛋白，与同含胶质的牛筋、猪爪、...
...中医认为橘子性温，多吃易“上火”，有些人吃橘子过多后会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。柑橘类的果肉中含有有机酸，为了避免其对胃粘膜产生刺激，引起不适，最好不要空腹吃柑橘。此外，橘子含有大量的胡萝卜素，如果一次吃得过量或者近期...
...美国研究人员最新发现，西兰花和番茄在一起吃宜于预防前列腺癌，这两种蔬菜的“团结”抗癌力量尤为显著。这一研究成果将发表在今年12月的《营养学杂志》上。 科学家一致认为，番茄具有预防前列腺癌的功效主要得益于使番茄呈现红色的番茄红素，而西兰花的...
...研究表明，平均每天吃一个柑橘的人，得胰腺癌的危险比每周吃少于一个者低1/3。 猕猴桃 近年研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。 梨 富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C等，这些营养素...
...已在３次动物实验中显示出效力。 主持这一研究的佐治亚理工学院教授阿尔·梅里尔说，过去的抗癌药物，要么只在培养皿中显示效果而在动物体内效果不佳，要么就是毒副作用太大，新型抗癌物质在动物实验中显示的效力使他们深受鼓舞。 “Ｅｎｉｇｍｏｌｓ”是...
...临床研究证明，得力生注射液组方合理，药物活性成分作用机理明晰，组方具有“扶正培本、攻毒祛邪”作用。中医的“扶正祛邪”理论，是中医抗癌思想的最好体现，具有多机制、多靶点、综合效应的抗肿瘤特点和优势，是中医药治疗肿瘤的极佳选择。 从2009年3...
...现代社会中，有些老年人常常把吃肥肉与“高血压、高血脂、肥胖病”等富贵病联在了一起，大有谈肉色变之感觉。然而，现代养生学家提出：常吃“东坡肉”有利于健身和长寿。 现代营养学家研究发现：肥肉经过文火长时间的煮炖后，其所含的饱和脂肪酸可以减少...
...蔬菜，含有吲哚类化合物和黄酮类化合物，可诱导芳烃化酶提高活性，产生抗癌防癌功效。因此，常吃这些蔬菜能降低、结肠癌的发病率。为保留抗癌有效成分，这些菜不要烧得太熟。 香菇和冬菇 日本科学家的实验证实，这些食物均有抗癌作用。我国天津南开大学...
...研究所韩锐博士，于1998年对红参Rh2又进行了全面系统的研究，对红参Rh2抗癌作用给予了充分肯定。金士力药物研究开发有限公司运用现代中药提取技术对红参中的Rh2进行加工，制造成纯度高、品质稳定的“人参源胶囊”为广大肿瘤患者带来福音。...
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