...沥干，然后倒入适量油在锅内，待油八成热时，将鲫鱼缓缓滑入锅里，盖上锅盖（防止油花溅出烫伤），关至中火，煎制片刻后再打开锅盖，将鱼翻面煎制，待两面煎至微黄时，关至小火，放入花椒4~5粒，生姜2~3片，盐适量，加入适量的水，开至中火将其煮沸，...
...众所周知，两广人喜欢喝“老火靓汤”， 其特点是用文火长时间熬制。许多人都认为，煲汤时间应在3个小时以上、甚至时间越长越好。可营养专家却不认同这样的观点。 煲汤1.5～2个小时为宜 专家认为，煲汤时间不宜太久，时间在1.5～2个小时为宜，...
...伯勞也。从鳥狊聲。𩀎，鶪或从隹。古闃切 (鶪) 伯勞也。夏小正作百鷯。月令注作博勞。詩箋作伯勞。古音同也。鶪夏小正、孟子作鴂。乃雙聲假借字。小正、月令皆云五月鳴。惟豳風曰。七月鳴鶪。左傳曰。伯趙氏司至者也。从鳥。狊聲。古闃切。十六部。 ...
...伯勞也。从鳥狊聲。𩀎，鶪或从隹。古闃切 (鶪) 伯勞也。夏小正作百鷯。月令注作博勞。詩箋作伯勞。古音同也。鶪夏小正、孟子作鴂。乃雙聲假借字。小正、月令皆云五月鳴。惟豳風曰。七月鳴鶪。左傳曰。伯趙氏司至者也。从鳥。狊聲。古闃切。十六部。 ...
...伯勞也。从鳥狊聲。𩀎，鶪或从隹。古闃切 (鶪) 伯勞也。夏小正作百鷯。月令注作博勞。詩箋作伯勞。古音同也。鶪夏小正、孟子作鴂。乃雙聲假借字。小正、月令皆云五月鳴。惟豳風曰。七月鳴鶪。左傳曰。伯趙氏司至者也。从鳥。狊聲。古闃切。十六部。 ...
...杏子熟了，色彩诱人，香甜可口，营养丰富，堪比任何点心。只可惜不耐储存，不能长享口福。 笔者借鉴中药膏剂的制备方法，将熟透了的甜杏熬膏，加入白糖，既解决了保存难题，又能随时享用。现将制作方法介绍如下： 选杏去核。选取个大发软、色泽鲜艳的熟杏...
...白金也。从金，𦰚省聲。烏酷切 (鋈) 白金也。从金。𣵽省聲。大徐𣵽省聲。小徐沃聲。考說文芺聲之字未有省艸者。鋈字今三見於毛詩。小戎毛傳曰。沃、白金也。而車部軜下詩曰𣵽以觼軜。引詩正作𣵽不作鋈。知古本毛詩衹作𣵽。𣵽卽鐐之叚借字...
...熬是煮烂或煎干。煮烂：如猪肤汤（张仲景《伤寒论》方。猪肝一斤，用水二斗，煮取五升，去渣；加白蜜一升，白粉五合，熬香，和匀）中的熬香，就是煮烂而有香气。煎干：例如煎膏药（指薄贴）又称熬膏药，把药物放在麻油内熬成稠厚而能凝固的膏。...
...国语辞典 本指鐘口的大小。周禮．冬官考工記．鳧氏：「薄厚之所震動，清濁之所由出，侈弇之所由興。」後引申為大小、多少。管子．輕重甲：「與之定其券契之齒，釜鏂之數，不得為侈弇焉。」...
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