...〈方〉 痂 scab 食物烤焦、烤黄的那层硬皮 crust 饼嘎渣儿吃起来挺香 国语辞典 痂。 如：「他的傷口好得差不多了，只留下一個小小的嘎渣兒。」 鍋巴。食物黏在鍋上的部分，或烤黃、烤焦的那層硬皮。 如：「他最愛吃那層嘎渣兒。」...
...羊心1枚，玫瑰花50克，藏红花6克，食盐适量。羊心洗净切片备用；玫瑰花捣烂取汁，放人小锅内，加清水、红花略煮片刻，取其煎液，加人食盐备用；羊心串在不锈钢烤针上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反复数次至羊心熟透，装盘盛之，佐餐食用。本方补心舒肝，...
...羊心1枚，玫瑰花50克，藏红花6克，食盐适量。羊心洗净切片备用；玫瑰花捣烂取汁，放人小锅内，加清水、红花略煮片刻，取其煎液，加人食盐备用；羊心串在不锈钢烤针上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反复数次至羊心熟透，装盘盛之，佐餐食用。本方补心舒肝，...
...快速烧烤的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使上色变褐 sear 国语辞典 用火烘烤。 如：「媽媽用小火燒烤肉片，夾在吐司裡味道格外鮮美。」 經火烘烤的食物，通常將肉類或海鮮放在火上，一面烤，一面塗上醬料。 如：「他最喜歡和朋友邊...
...羊心1枚，玫瑰花50克，藏红花6克，食盐适量。羊心洗净切片备用；玫瑰花捣烂取汁，放人小锅内，加清水、红花略煮片刻，取其煎液，加人食盐备用；羊心串在不锈钢烤针上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反复数次至羊心熟透，装盘盛之，佐餐食用。 本方补心舒肝，...
...植物油15克，将葱末、姜末、蒜末、大料、豆瓣酱以及辣椒糊一同放入勺内煸炒至金黄色，然后用料酒一烹，放点水，加米醋、酱油、味精、白糖、香油，将鱼下勺，见开后撇去浮沫，把酱牛口条和玉兰片丁放在鱼的一侧，移至微火上烤透（在烤的过程中，要把鱼翻过来，烤...
...喜，既多受祉。來歸自鎬，我行永久。」 文選．張衡．南都賦：「揔萬乘兮徘徊，按平路兮來歸。」 離婚，女子被夫家遣歸。 左傳．莊公二十七年：「凡諸侯之女，歸寧曰來，出曰來歸。」 嫁來夫家。 清．歸有光．先妣事略：「先妣周孺人，弘治元年二月二十一...
...长安地名始于秦朝,西汉、隋、唐等朝的都城,在今陕西西安一带 Chang'an 国语辞典 縣名。位於陝西省西安市南部，南依秦嶺終南山，北連渭河平原。為周朝鎬京（在西南）、秦朝咸陽（在東）、漢朝長安（在西北）的故地。清朝與咸寧同城，為陝...
...应以多纤维的蔬菜优先，如甜椒、四季豆、香菇、茄子、西红柿、茭白笋(带壳烤)，都很适合烧烤。少涂抹调味料，这样可以降低盐分摄取，减少肾脏负担。烤肉的时间不宜过长，其余时间可以泡茶聊天，这样既可避免食物在室温下放置过久，也可避免时间太长而...
...在案子上用牙签扎出浆水，锅中放入葱、姜、油烧至六成热，放入白糖25克，用小火炒成枣红色。烹入料酒，加入鸡汤，把松子仁放入汤内，再加精盐、白糖50克和味精，放入豆腐丁，用小火烤。边烤边用牙签扎。以便汤汁渗入豆腐丁，待汤收干豆腐涨起后，迅速盛入...
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