煎药火候分“武火”、“文火”。武火指火势急，火力猛，温度上升快，水分蒸化多的一种煎法。文火指火势缓，火力弱，温度变化不大，水分蒸发慢的一种煎法。 一、煎法 中药在煎煮时，首先应注意煎药用具、煎药水量、煎药的火候及煎药的方法。 1.煎药用具：煎煮中药最好用砂锅、陶器、瓦罐，因其导热圴匀，热力缓和，锅周保温性强，水分蒸发量少，不易发生化学变化且价格低廉。也可用搪...
...钱） 桂枝 （三钱） 潞党参 （二钱） 生地 （一两） 真阿胶 （二钱烊冲） 麦冬 （四钱） 麻仁 （四钱） 大枣 （四枚） 【按】大论原文煎法，用 清酒 七升，水八升，合煎，吾师生之用本汤，每不用酒，亦效。惟 阿胶 当另烊冲入，或后纳烊消尽，以免胶质为他药粘去。余用 阿胶 至少六钱，分二次冲，因其质重故也。 曹颖甫曰：阳气结涩不舒，故谓之结，阴气缺乏不续，...
...钱） 桂枝 （三钱） 潞党参 （二钱） 生地 （一两） 真阿胶 （二钱烊冲） 麦冬 （四钱） 麻仁 （四钱） 大枣 （四枚） 【按】大论原文煎法，用 清酒 七升，水八升，合煎，吾师生之用本汤，每不用酒，亦效。惟 阿胶 当另烊冲入，或后纳烊消尽，以免胶质为他药粘去。余用 阿胶 至少六钱，分二次冲，因其质重故也。 曹颖甫曰：阳气结涩不舒，故谓之结，阴气缺乏不续，...
...，名大承气； 大黄 倍浓朴，是气药为臣，名小承气。味多性猛，制大其服，欲令大泄下也，因名曰大；味寡性缓，制小其服，欲微和胃气也，因名曰小。且煎法更有妙义∶大承气用水一斗，煮朴、枳，取五升去滓，内大黄再煮，取二升，纳 芒硝 。何哉？盖生者气锐而先行，熟者气纯而和缓。仲景欲使 芒硝 先化燥矢，大黄继通地道，而后朴、枳除其痞满。若小承气以三味同煎，不分次第。同一大...
...了一个推波助澜的作用，在中国的药膳史上又新增了一个亮点。“药膳鸡煲”又称“药膳火锅”，它的兴起填补了药膳品种的一个空白， 使药膳与中药传统的煎法结合起来了，更能发挥药膳强身健体的作用，更能将中医中药的特性完整的表现出来。 她的问市影响了当时成都的餐饮业。 仨仁堂药膳餐厅拥有雄厚的技术力量，和专业的营养师与中医配方指导师。是中国药膳学术研究会的全国定点餐厅，受...
中醫治病，以煎熬湯劑為主。但中藥因其藥性不同，煎法也存在差異。因而，烹煎中藥時，依藥性而掌握好火候、時間等，至關重要。 對於輕辛發散藥而言，此類藥物大多為治療外感病的發汗解表藥，多系花、葉、全草等，其中藿香、 砂仁 等常不可少。這類藥物性輕揚發散，味芳香，含揮發油較多，在常溫下就極易揮發。而同時，它們的沸點又很低，長時間烹煎容易使其有效成分揮發殆盡。故煎藥時...
...执行。 （五）药材必须煎煮二遍，按药材的性质，掌握煎煮时间，需灌服或外用特殊处理者，遵医嘱执行。 （六）认真执行先煎、后入、烊化、包煎等特殊煎法。 （七）煎药器具要保持清洁，做到用后必须清洗干净备用。 （八）每日服药要进行消毒，并做到药液、服药人姓名、床位准确无误后方能发药。 （九） 传染病 房与其他病房盛药器具要严格分开使用。 （十）内服、外用煎煮器及服药...
...执行。 （五）药材必须煎煮二遍，按药材的性质，掌握煎煮时间，需灌服或外用特殊处理者，遵医嘱执行。 （六）认真执行先煎、后入、烊化、包煎等特殊煎法。 （七）煎药器具要保持清洁，做到用后必须清洗干净备用。 （八）每日服药要进行 消毒 ，并做到药液、服药人姓名、床位准确无误后方能发药。 （九） 传染病 房与其他病房盛药器具要严格分开使用。 （十）内服、外用煎煮器及...
...。） 石膏 知母 甘草 佐，再加 粳米 煮成汤，（ 石膏 清火， 知母 滋阴， 甘草 缓阳明之津气。因石膏性重，知母性滑，恐其疾趋于下，另设煎法，以米 熟汤 成，俾辛寒重滑之性，得 粳米 、甘草，载之于上，逗留阳明，而成清肃肺胃之功。）止渴除烦功用播。汗多热盛最相宜，（汗多热盛，是白虎之的证。）无汗恶寒大不妥。（无汗恶寒，是白虎之大禁。）脉滑洪长舌燥干，阳明...
...则煎药成而后纳 大黄 。其煎之多寡，或煎水减半，或十分煎去二三分，或止煎一二十沸，煎药之法，不可胜数，皆各有意义。大都发散之药及芳香之药，不宜多煎，取其生而疏荡。补益滋腻之药宜多煎，取其熟而停蓄，此其总诀也。故方药虽中病，而煎法失度，其药必无效。盖病家之常服药者，或尚能依法为之。其粗鲁贫苦之家，安能如法制度？所以病难愈也。若今之医者，亦不能知之矣，况病家乎？
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