...一道色彩清新的凉拌菜，豆腐富含植物蛋白和钙质，夏日多汗，常食豆腐和苋菜有补水、补钙的功效。营养不同，很适合儿童老人和所有人群食用。 主料：豆腐1块、苋菜汁。 调料：盐、白胡椒粉、香油。 做法：1、将豆腐切小块，用凉水浸泡去豆腥；2、取一半...
...目录 《中药大辞典》扁豆根 《中华本草》扁豆根 ? 相关中药 ▲ 返回目录《中药大辞典》：扁豆根 【出处】《生草药性备要》 【拼音名】Biǎn Dòu Gēn 【来源】为豆科植物扁豆的根。 【化学成份】根含天门冬素酶。根瘤中含多种游离的...
...目录 《中药大辞典》扁豆藤 《中华本草》扁豆藤 ? 相关中药 ▲ 返回目录《中药大辞典》：扁豆藤 【出处】《纲目》 【拼音名】Biǎn Dòu Tén?? 【来源】为豆科植物扁豆的藤茎。 【功能主治】①《滇南本草》："治风痰迷窍，癫狂乱语...
...羊肝粥有补肝明目之功。适用于视物昏花，视力下降者。 1.羊肝粥 鲜羊肝片200g，粳米250g，花生油、葱、姜末、酱油、盐、味精各适量。制法：锅中加入花生油，用中火将油烧至四五成热时，倒入葱、姜末炒香，加入羊肝煸炒，再加入酱油及清水适量和...
...山珍豆腐 原料：豆腐375克，笋片15克，木耳5克，豆油60克，盐水、酱油、味精、料酒、葱花、姜丝、花椒油，略焖一会，最后加上精盐、味精拌匀即成。 特点：软嫩清香，营养丰富。（赵永春） ...
...大豆中许多有重要作用的保健物质和营养素，都呈淡淡的黄色。首先，淡黄色豆腐中很大一部分黄色来自胡萝卜素，它对保护视力、提高免疫力、防止皮肤干燥粗糙等都有好处。 其次，淡黄色豆腐中的核黄素也略呈黄色，它能帮助消除口腔内、唇、舌的炎症，减轻眼睛...
...目录 《中药大辞典》扁豆叶 《中华本草》扁豆叶 《本草思辨录》扁豆叶 ? 相关中药 ▲ 返回目录《中药大辞典》：扁豆叶 【出处】《别录》 【拼音名】Biǎn Dòu Yè 【来源】为豆科植物扁豆的叶。 【化学成份】含胡萝卜素和叶黄素等。...
...“每天至少保证吃半块豆腐，就可以有效地预防心血管疾病。”这是中国农业大学食品科学与营养工程学院李里特教日前在接受记者采访时阐述的观点。 李教授指出，大豆中的蛋白质不但含量高，而且在质量上可与优质动物蛋白如鸡蛋、牛奶相媲美。新的评价方法表明...
...豆腐中含水分较多，南豆腐每百克含水分90克，北豆腐每百克含85克水分；每百克南豆腐含蛋白质4．7克，北豆腐7，4克；南豆腐碳水化合物为2.8克，北豆腐2．7克；钙含量为每百克南豆腐240毫克，北豆腐277毫克；南豆腐中磷含量为每百克64...
...将蛤肉用盐水洗净，沥干水；豆腐切丁；木耳泡水后洗净，去杂质；韭菜洗净，切成3厘米长度；姜切丝。锅油热，加入葱、姜出香，放蛤肉、木耳快炒，继而放入豆腐煮2分钟，勾淀粉芡，加韭菜段、香油，轻轻搅匀，煮沸即可。 主料：豆腐250克。 配料：蛤肉...
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