... 于美食家而言，通过靓汤冷饮把这个夏季玩弄于股掌之间，太惬意了，要学高招就仔细品味有关汤饮的文章吧…… 最后编者药提醒大家中药保健食品不该吃的别乱吃，应该先了解药膳的烹调特点。 老人应当卫生清淡保健茶 ， 宝宝则因人而异。 ...
...亚硝酸盐。最后，食用后需多吃水果和蔬菜，以阻止亚硝酸盐化合物形成。其他如酸菜、酱菜、泡菜等，添加了二氧化硫、乙二烯酸和抗氧化剂，烹调之前可用清水冲洗5分钟，减少盐分及添加剂的含量，再煮沸，蒸煮5~10分钟，进一步减少添加剂的含量。 “食品添加剂...
...食物的药用价值：“枥木之实，食之不老”。 秦汉时期药膳有了进一步发展。东汉末年成书的《山楂奶糖、木糖醇食品、生脉康糖果，以及药膳格外青睐。由于便于长期应用的特点，颇受病人的欢迎。表明古代的药膳食疗获得了新的发展。随着中国走向世界，不少的药膳...
...用于污水净化等工业用途。动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物，而淀粉类食品在高温（＞120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，伴随末梢神经病，...
...，指“医食同源”，“药膳同功”。这充分说明当时的西藏医药事业在食补方面也有了长足的发展，《四部医典》给人们展示了西藏烹调原料的丰富资源，并从医学理论上阐述与饮食有关的上千种本土植物、动物、矿物细化药理功效。通俗地说，就是告诉人们什么东西可以...
...我国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。 美食专家说，秋季到了，要多喝些汤，那么电视机前的您不妨也试试用中药材炖些药膳来尝尝，食补总比药补好，提前补补身体好啊！...
...葵花籽等富含维生素b1的食品，动物性食品富含维生素b1的有甲鱼、螺蛳、猪肉、羊肝、羊肾、猪肝等。 作为药膳，应本着重补维生素b1，兼顾其他营养物质的综合均衡的原则。同时结合其他治疗方法。 药膳验方： 熟花生米50克，鸡蛋1个约50克，牛奶...
...药膳治疗。 1.冬瓜子90克，冰糖90克。将冬瓜子捣烂，加入冰糖，开水炖服，早晚各1次。适用于细菌性白带异常。 2.墨鱼100克，瘦猪肉200克，淮山药10克，莲子4克。将墨鱼、猪肉切碎，与山药、莲子同炖。食肉饮汤。适用于阴道炎引起的白带异常...
...发现药物，这符合传统医药的原始积累过程。 中国药膳学后来的发展应该确切地称为“中医药膳学”。中医药膳是在中医药基本理论指导下将食物与药物有机结合并经过适当烹饪之后用以养生保健和防治疾病的特殊食品。中医药理论是药膳的灵魂，美味和功效是药膳的特色...
...杏仁降泄肺气、枇杷叶降泄胃气、苍术消除湿气等。咸主要是泻下作用。如海藻、昆布、芒硝等。 了解药膳本身制定的功效和根据自己的体质加以挑选，就可能获得药膳固有的作用。药膳不只是一般见到的补汤，它也可以烹调成菜肴，也有制成糕点、面食、粥品、茶饮和...
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