主要原料： 芹菜 400克，水发 香菇 50克，精盐6克，植物油50克，味精、淀粉适量。 制作方法：芹菜摘去叶，洗净，剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀，约10分钟后再用清水洗后沥干。 香菇 切片，与醋、味精、淀粉混合装在碗里，加入水约50克，对成芡汁。锅置旺火烧热，倒入植物油，待油冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒3分钟后投入香菇片迅速炒匀，淋入芡汁速炒起锅即成。...
中医学认为： 芹菜 味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经，有很好的食疗作用：具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿， 凉血 止血， 解毒 宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降 低血压 、健脑镇静等功效；而虾皮营养丰富，素有“钙的仓库”之称，是物美价廉的补钙佳品。 用两种虽普通但却营养丰富的食材，加少许油煎成软面饼，脂肪含量低，简便易做，口感也很美味。 主料：芹菜...
芹菜 食疗方 ） 【用法用量】绞汁、凉拌、煎汤、炒菜等。每次30-60克。 【宜忌】本品不宜久煎、久炒。 【成分与药用】 本品含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，其中磷和钙的含量较高，常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用；同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，具香味，能促进食欲。
最近，日本有关方面的科研人员经研究实验发现，一些看似不起眼的蔬菜却有抑制黑色素生长、促使肌肤美白的作用。 茄子和红薯早已被证实对皮肤有美白效果，最新研究发现油菜、芹菜和甜瓜中的某些成分对黑色素、尤其对因紫外线照射而生成的黑色素的生长有抑制作用。对黑素细胞的抑制作用最有效的是油菜和芹菜，其次为甜瓜。特别是油菜的甲醇提取效果尤佳。
目录 《中华本草》山水芹菜 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中华本草》：山水芹菜 【拼音名】Shān Shuǐ Qín Cài 【来源】药材基源：为伞形科植物大齿 山芹 的根。 拉丁植物动物矿物名：Ostericum grosserratrm(Maxim.)Kitag.[Angelica grosseserratum Maxim,;A. mongolica F...
目录 《胎产新书》催生益母丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《胎产新书》：催生益母丸 【处方】 益母草 （5月5日采茎，阴干，不令见日，忌铁器，研末）半斤， 车前子 1两（研）， 冬葵子 5钱， 枳壳 5钱， 牛膝 5钱。 【制法】上为末，蜜为丸，如弹子大。 【功能主治】 将产 催生 。主 【用法用量】每服1丸，临产以酒和 童便 化送， 米汤 亦可。 如体气不...
目录 《履霜集》保胎益母丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《履霜集》：保胎益母丸 【处方】 益母草 （上截）3两， 香附米 2两（ 童便 制）， 熟地黄 3两，归身3两， 白芍 3两（酒炒）， 川芎 2两（酒洗）， 苏梗 2两（忌 鲤鱼 ）， 陈皮 3两，炙草2两， 白茯苓 2两， 白术 2两，条芩2两（酒炒）， 莲肉 2两（去皮心）。 【制法】上为末，炼蜜为...
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