食品卫生 (food hygiene)，为防止 食品污染 和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。 世界卫生组织 对食品卫生的定义是：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品卫生是公共卫生的组成部分，也是食品科学的内容之一。因食品的营养素不足或过量以及因 消化 吸收关系而引起人体的健康障碍等，...
食品卫生 (food hygiene)，为防止 食品污染 和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。 世界卫生组织 对食品卫生的定义是：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品卫生是公共卫生的组成部分，也是食品科学的内容之一。因食品的营养素不足或过量以及因 消化 吸收关系而引起人体的健康障碍等，...
春节一过，大家开始感觉疲倦，提不起精神，工作效率低，甚至有不明原因的恶心、眩晕、肠道反应、神经性厌食、焦虑、神经衰弱等。这就是“节后综合征”的典型表现，一般在节后一周左右可恢复。针对以上症状，专家支了5招。 理清思路，轻装上阵 7天长假之后，积下了许多工作要做，容易使人产生烦躁不安的心理。这时需要静下心来，理清思路，将节日期间还没有处理完的事情，用最简洁的方...
...金枪鱼（鲔鱼，tuna）的孕妇要小心！美国环保团体发现连同金枪鱼在内的7种海产，水银的含量严重超标，孕妇经常食用会产下畸胎。有关团体建议美国食品及药物管理局应扩大”水银鱼”的黑名单，有香港医生便指出，胎儿在母体吸收过量水银，会影响脑部神经发育，将来学习能力会有缺陷，以及智力发展迟缓等后遗症。 孕妇更应少吃罐头鱼 美国食品及药物管理局今年1月曾经公布4种鱼类（...
松子为名贵树种红松的果实，又名海松子、松子仁等，多产于东北大小兴安岭的松林中。它既是美味食品，又是食疗佳品。被人们誉为“长生果”、“长寿果”。 现代科学研究证明，松子虽非仙品，但其营养和药用价值非同一般。松子仁每百克含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，含碳水化合物9.8克，并含挥发油、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。其所含的脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂...
...湿，造成虚湿 积滞 ，引发 腹泻 。 清淡食物搭配粗粮：节日期间吃大鱼大肉，想必也吃腻了，这时候要多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。节后主食要以 谷类 粗粮为主，可以适量增加 玉米 、 燕麦 等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时，多喝粥和汤，这些汤汤水水都具有良好的清火作用，让你已经不堪重负的胃肠道休息调整。 吃水果平衡消化：节日吃的美食很多...
...和恩宠。唐代诗人韩翃在《寒食》诗中说的“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家”，反映了这种习俗。 我国寒食节的主要食品是醴酪（冷大麦粥）、干粥（炒面）、环饼（油炸的馓子）、子推饼（枣糕）等，都是冷冰冰的食物，既缺乏营养，又少含水分，加上乍寒乍暖的季节，长时间食用肯定是对人体有害的。古人对这一问题亦有认识，周举就说过“盛冬去火，残损民...
...，并出现油腻“上火”症状。可用 山楂 研末沸水冲泡制成山楂饮，因山楂能增加胃酸分泌，提高消化酶的活性，消食化积，行气散瘀，尤长于消肉积，开胃降脂。如果食得过杂，可用二个 鸡内金 煲水饮；若食滞便秘，可以 莱菔子 15克煲水饮，消滞通便。 水果吃多 草果 祛寒 水果营养价值高，富含水分和纤维，很多人认为水果有益健康，多吃没关系。水果也有性味归经之属，在水果中，...
...么，怎么吃薯类才正确呢？ 首先，要有量的保证，每天吃薯类食物大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到减肥降脂，保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。 土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过...
薏苡仁又叫薏米、回回米。它是常用的中药，又是普遍常吃的食物，营养很丰富。 现代医学研究发现，薏苡仁具有增强人体免疫力、降血糖、抗炎、镇痛、解热、抗肿瘤等功效，薏苡仁还是一种美容食品，经常食用薏苡仁可去除人体皮肤上的粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑，使皮肤变得光泽细腻，同时对痤疮和皮肤皲裂、脱屑等疾病也有良好的疗效。 中医认为，薏苡仁性微寒、味甘淡，可入脾经、胃经、...
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