主要原料：猪腿肉300克，鲜 荔枝肉 100克，蛋清2个，水淀粉25克， 白糖 60克，自醋30克，食用红色素（ 红曲 ）1滴，植物油1000克（耗油50克），精盐、料酒适量。 制作方法：把猪腿肉切成2块，用刀背敲松后改刀切成小方块24块，加入盐、食用红色素少许，蛋清、水淀粉15克，拌匀备用，把鲜荔伎肉一切两半。 烧热锅放入植物油，待油烧至六七成热时，把猪腿...
主要原料： 干百合 10克，蟀蜜25克。 制作方法：将干 百合 洗净，放入瓷碗内，加入 蜂蜜 。上屉蒸约1小时取出，晾至温热服用。 润肺止咳。适宜于肺痨久咳、咯 脓痰 、 低热 烦闷者食用。
主要原料：母鸡腿10只， 人参 3克， 枸杞子 20克， 生菜 250克， 鸡汤 1000克，精盐2克，料酒10克，酱油6克，葱段10克，姜块10克，湿淀粉12克，猪油50克，鸡油10克，植物油500克（耗油50克），味精、 白糖 适量，糖色少许。 制作方法：将 人参 切成薄片，按 白酒 浸泡法得到 人参酒 液， 枸杞 子用清水洗净，放入小碗内，上屉蒸熟。将...
主要原料： 银耳 10克， 粳米 100克， 大枣 5个。 制作方法：将 银耳 洗净泡4小时， 粳米 、 大枣 先下锅，水沸后加银耳及适量 冰糖 同煮成粥。 效用说明：可作为 肺结核 咳血 患者的辅助食疗。
主要原料： 干香 菇10克，调料适量。 制作方法：按常法烧汤食用。 效用说明：适宜于 脾胃虚弱 、食少纳呆、食后胸 腹胀 满、四肢倦怠 无力 等症。并可防治子宫颈瘤、 胃癌 。
主要原料：鲜鸡块500克，熟蛋黄3个，芥末3克， 白糖 2克。醋2.5克，精盐10克，味精1.5克，芝 麻油 50克。 制作方法：将鸡块削去皮，用干净毛巾擦净（不宜于水洗，否则易失原味），用盘装好上屉蒸10分钟，取出冷却备用。再把熟蛋黄放入小碗内加入白糖，精盐、芥末，用筷子调匀，边调边下 芝麻 油，临吃时将鸡块顺序摆烧盘中，再加入醋、味精。 效用说明：适宜于...
主要原料：带皮牛尾1000克，净母 鸡肉 300克， 干贝 10克，熟 火腿 30克， 鸡汤 1500克，葱段30克，姜块10克，猪油30克，精盐、味精、料酒、 花椒 适量。 制作方法：将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段（去掉尾根大骨），火腿切成片，干贝去筋洗净，母 鸡肉 在开水锅中紧透，捞出洗去血沫。锅中放入猪油烧热，加入 花椒 、葱10克，姜5克，煸出...
主要原料： 商陆 约10克， 粳米 约100克。 制作方法：先将 商陆 用水煎汁、去渣，然后加入 粳米 煮粥。 效用说明：通利大 小便 ，利水消肿。适宜于 水肿 胀满、膨胀病，包括 慢性肾炎 水肿、 肝硬化 腹水 等症。
主要原料：江米200克，去核蜜枣15克，加工 莲子 25克， 核桃 仁15克， 葡萄 干10克，金糕条25克， 瓜子仁 10克， 松子仁 15克， 青梅 10克， 白糖 150克， 桂花 卤5克，猪油25克，水淀粉25克。 制作方法：江米用清水淘洗干净，浸泡10分钟，捞入开水锅内煮至八成熟，捞入有屉布的笼屉内，蒸熟取出，加白糖50克，猪油、桂花卤2.5克拌匀...
主要原料：鸡1只（500克）， 天麻 10克，调料适量。 制作方法： 天麻 洗净、切片，放入鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。 效用说明：熄风、行气、活血。适宜于身体虚弱、产后 血虚 头昏 等症。
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