...苏东坡是中国宋代杰出的文学家、书法家，而且对品茶、烹茶、茶史等都有较深的研究，在他的诗文中，有许多烩炙人口的咏茶佳作，流传下来。 他创作的散文《叶嘉传》，以拟人手法，形象地称颂了茶的历史、功效、品质和制作等各方面的特色。苏东坡一生，因任职...
...在现代生活中，人们越来越发现茶对人体有明显的保健作用，在美国、日本等发达国家逐渐开始流行茶食品。我国茶食品则刚刚起步，但营养学家、茶专家们对此十分推崇，而且消费者对食品新鲜口味和健康因素的追求，也使茶食品有着巨大的潜在市场。 从饮茶到吃茶...
...国语辞典 待放的花苞、花蕾。 唐．孟郊．杏殤詩：「零落小花乳，斕斑昔嬰衣。」 本指煮茶時茶上的浮漚泡沫。後多指茶而言。 唐．劉禹錫．西山蘭若試茶歌：「欲知花乳清冷味，須是眠雲跂石人。」 宋．蘇軾．和蔣夔寄茶詩：「臨風飽食甘寢罷，一甌花乳浮...
...在煮沸的牛奶中加入少许白糖，按1勺牛奶2勺茶汁比例饮用。能健脾和胃、明目提神，适宜体弱、消化不良、大病、久病者食用。 菊茶：茶叶、杭菊各2克，以沸水冲泡。具有清肝明目、清热解毒功效，久服聪耳明目，抗衰老。能治干咳、咽痛。 枣茶：茶叶5克，...
...【原文】 尝谓首地而倒生，所以供人求者，其类下一。谷粟之于饥，丝枲之于寒①，虽庸人孺子皆知常须而日用，不以时岁之舒迫而可以兴废也。至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣，中澹间洁，韵高致静。则...
...茶，不仅是一种饮品，也是一种天然的保健品。中医认为茶具有“上清头目，中消食滞，下利二便”之功效。《神农本草经》载：“茶味苦，饮之使人益思、少惰、轻身、明目。”现代医学研究也证实，茶叶具有防癌抗癌、抗衰延年、放射保护、利尿解毒和益于心血管等...
...唐宋时期，茶疗在医药保健活动中崭露头角，引起了医药学家、养生学家及广大民众的重视和喜用，至明清时期茶疗之风盛行。 茶疗的内容、应用范围、制作方法等，不断有所发展。大量行之有效的茶疗方被一一推出。如至今仍在广泛习用的“午时茶”，“天中茶”，...
...雪茶，出滇南，色白，久则色微黄，以盏烹瀹，清香迥胜。形似莲心，但作玉芽色耳。按雪茶出云南永善县，其地山高积雪，入夏不消，雪中生者，本非茶类，乃天生一种草芽。土人采得炒焙，以其似茶，故名，其色白，故曰雪茶。茶片皆作筒子，如蜜筒菊蕊瓣样。此茶大...
...。庐、寿、淮南皆加半税，税商给自首之帖，天下税益增倍贞元。江淮茶为大模，一斤至五十两。诸道盐铁使于�每斤增税五钱，谓之“剩茶钱”，自是斤两复旧。 按《陆羽传》：“羽嗜茶，著经三篇，言茶之原、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。时鬻茶者至画羽形置...
...国语辞典 種茶時下了種子，就不可移植，所以古代結婚必以茶為聘禮，取其不移的意思，稱為「下茶」。 明．許次紓．茶疏．考本：「茶不移本，植必子生。古人結昏必以茶為禮，取其不移置子之意也。今人猶名其禮曰『下茶』。」 明．湯顯祖．牡丹亭．第五十三...
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