□ 单守庆 中国药膳研究会 红豆，又叫红小豆、赤小豆，因为富含淀粉，也被人们称为“饭豆”，是人们饮食生活中不可缺少的小杂粮。早在明代，《 本草纲目 》就有红豆食疗功能的记载：“律津液、利小便、消肿、止吐”，能“解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁”。古往今来，红豆与其他谷类混合，制成豆饭、豆粥、豆沙包等主食，成为经久不变的科学食用方法。 豆沙包里的豆沙有两...
搬入新居的时候，友人送了一盆红豆杉，起初并没在意，放置在了阳台上。谁知后来渐渐枝垂叶黄，在网上一查，才知道这是极名贵的树种，喜阴而不耐阳光，于是赶紧挪放到卧室，并按网上的栽培方法每日精心养护，红豆杉才又日渐枝叶返青。 以前一直对苗木花卉名目知之甚少，也没有闲情侍弄。直到搬入新居后，为了净化室内空气，才养了几盆花，诸如吊兰、滴水观音、 芦荟 等花卉，据说这些都...
...藿香 叶1分， 桂花 1分， 甘松 1分， 陈皮 （去白）5两， 干姜 （炮）5两， 川芎 2两， 白芷 2两， 白术 2两，益智1两， 肉豆蔻 1两， 缩砂 仁1两， 人参 1两， 红豆 1两半， 茯苓 （去皮）1两半， 官桂 1两半， 五灵脂 1两半， 枇杷叶 1两半， 芍药 1两半， 苍术 （净炒）半斤， 甘草 （炒）5两半， 桔梗 2两半， 当归 3...
红豆 （图） ，补中理气，滋肾益神。蒸服，可治诸虚百损。 ──模板卷八
红豆，亦称小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常见小杂粮，所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%—23.3%，淀粉48.2%—60.1%，食物纤维5.6%—18.6%。除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。 红豆...
红豆饭的做法很简单： 材料：糯米300克、大米150克、酒2匙、盐1匙、红豆80克、黑芝麻盐（黑芝麻和盐一起稍微炒一下即成）适量。 做法： 1.先煮豆，让红豆先在大火下滚开一次，然后倒掉开锅的水，加新水600毫升，小火煮，煮到红豆还有一点硬就可以了。 2.拿出红豆，注意煮豆的汤要留着，不能扔掉。用汤勺不断地盛起汤后再倒回锅里，让它尽量与空气接触，色泽会更加鲜...
【处方】 藿香 叶4两， 草豆蔻 仁4两， 青皮 4两， 甘草 （炙）半两， 丁香 半两， 肉豆蔻 （炮）10两， 乌梅 50个（去仁）。 【制法】 上 锉散 。 【功效与作用】 脏腑 虚寒 ， 泄泻 瘦极，及妇人产后 洞泄 危笃者。 【用法用量】 本方方名，《 普济方 》引作“ 豆蔻 分气散”。 【摘录】 《 三因 》卷十一
“红豆冰山”是深受大众喜爱的冷饮食品，它是将刨冰放入器皿中，上面放上调好的红豆和水果等各种好吃的材料，做成即食冰点。因为冰山上覆盖着红豆，所以取名“红豆冰山”。 “红豆冰山”最初出现在韩国，它色、香、味、形俱佳，吃起来很有情趣，在京城迅速传播，并很快波及全国的冷饮行业。无糖“红豆冰山”是在其中加入了一种食糖替代品——麦芽糖醇，口感极好，甜味纯正，食用后口腔内...
【中文名称】 肉豆蔻油 【英文名称】myristica oil 【密度】0.865～0.925 【 折射率 】1.469～1.488 【性状】 有强烈 肉豆蔻 气味的无色至淡黄色液体。 【溶解情况】 溶于 乙醇 。 【用途】 一种精油。用于配制饮料、香烟、牙膏等的先进，也用于配制素心兰、花露水等香精。 【制备或来源】 由肉豆蔻子仁经蒸气蒸馏而得。 【其他】 ...
【处方】 木香 草豆蔻 仁 槟榔 陈皮 青皮 （去 白）各30克 京三棱 120克 肉豆蔻 （去壳）5枚 【制法】 上为细末，面糊为丸，如黄米大。 【功效与作用】 治小儿 泄泻 ，经久不止，食 少腹胀 ，面黄神疲。 【用法用量】 每服50丸， 枣汤 下。 【摘录】 《 御药院方 》卷十一
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