...潜伏期一般为16～48小时。 临床表现以急性胃肠炎为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。葡萄球菌食物中毒呕吐较明显，呕吐物含胆汁，有时带血和粘液。腹痛以上腹部及脐周多见。腹泻频繁，多为黄色稀便和水样便。侵袭性细菌引起的食物中毒，可有发热、腹部...
...主要与细菌性食物中毒、病毒性食物中毒、化学性食物中毒相鉴别，呕吐物和粪便检查可资鉴别...
...3.黄曲霉病毒 动物实验证明，被黄曲霉菌污染的玉米和花生都能致肝癌，这是由于黄曲霉素的产物黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用。流行病学调查发现在粮食受黄曲霉毒素B1污染严重的地区，肝癌发病率也较高。提示黄曲霉毒素可能是某些地区肝癌高发的原因。 ...
...细食物中毒是指进食含有大量致病性细菌或细菌毒素的食物后引起的中毒。1．尽早催吐，必要时洗胃、导泻。2．绿豆120克、生甘草15克，蒲公英30～60克、金银花30克、黄连10克、苏叶10克,先煎绿豆,取上清液,煎服其他药物，煎汤频服。3．...
...真菌在谷物、豆类、水果等食物中繁殖，能产生真菌毒素，人和动物食用这种被真菌毒素污染的食物后可发生。 毒性：真菌毒素是小分子化学物。真菌毒素的种类较多，毒性也各不相同。其中黄曲霉毒素毒性极大，主要损伤肝脏，有很强的致癌性；脱氧雪腐镰刀菌烯醇...
...细菌被肠系膜、淋巴结和网状内皮细胞破坏时，沙门氏菌体就释放出内毒素，导致人体中毒，并随之出现临床症状。 沙门氏菌食物中毒的潜伏期最短2小时，长者可达72小时，平均为12～24小时。主要有三种表现类型，即胃肠型、伤寒型、败血症型。以胃肠型最为...
...胃肠炎型沙门氏菌感染应与急性细菌性痢疾、急性出血坏死性小肠炎、葡萄球菌性食物中毒、变形杆菌食物中毒、嗜盐杆菌食物中毒等相鉴别；类伤寒型、败血症型应与伤寒、副伤寒和其它细菌引起的败血症相鉴别；沙门氏菌引起的局部化脓感染型与其它细菌所致者，...
...历时六个月，有的大白鼠发生了。对花生粉进一步分析，确定了其中含有的黄曲霉毒素是大批动物死亡的原因。 在同年，美国有一只运载孵育鳟鱼的轮船，运输途中，无数鳟鱼死亡。经过解剖检查，这些鱼多数死于肝癌。科学家在鱼饲料发霉的棉子粉中，分离出了黄曲霉...
...细食物中毒是指进食含有大量致病性细菌或细菌毒素的食物后引起的中毒。1．尽早催吐，必要时洗胃、导泻。2．绿豆120克、生甘草15克，蒲公英30～60克、金银花30克、黄连10克、苏叶10克,先煎绿豆,取上清液,煎服其他药物，煎汤频服。3．...
...食物分为“生物型”和“化学型”两大类。由于食用过期食品导致的食物中毒属于“生物型”中毒。人们如果食用了被细菌、病毒、寄生虫等污染的食品，就会引起急性食物中毒，甚至急性。 为了避免食用过期食品，首先，要了解一下各类食品的保质期： 奶粉类食品...
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