营养学/食品烹调加工致癌物

...产、储存、运输到销售过程中要接触各种设备、工具、容器及包装材料等,这整个过程可能受到致癌物污染,所以应该采取相应措施预防。 有些诱癌物质是在加工烹调过程中形成,如前述的 亚硝基 化合物 ;有些既加工过程有关,又与加工方法有关。如 苯并芘 及其它多环芳烃与加工温度和是否经烟熏而影响食品中的含量。 美国与西欧的 胃癌 发病率 近年来稳步下降,有作者认为与生产...

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药用蒲公英加工_【中医宝典】

...。人工栽培蒲公英主要目的是作高档蔬菜,一般在当作特蔬供应多年、生长发育开始衰败时,才于秋末一次采挖晒干供药用,其采挖和贮存方法同上。 二、加工 1.蒲公英素的提取:取蒲公英1千克(干品),拣净杂质,洗净,切碎,置于大锅中,加清水10千克,煮1.5小时,滤出汁液,再加清水7千克,煮1小时再滤出汁液。将两次汁液混合,静置24小时,抽取上清液,用石灰水处理。方法...

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藏药炮制加工_【中医宝典】

...已失传。西藏和平解放后,由于党和政府极为重视少数民族医药卫生事业,长期给予人力、物力、财力和政策等多方面的支持,使藏医药医疗设施条件和生产加工条件有了很大发展。 全藏区的藏医工作者的积极性提高起来,面临失传的这项绝技很快就得救,并在全藏区逐步建立藏医医疗机构的同时,各种制药工艺技术通过培训、进修、师带徒、邀请交流等各种手段继承下来。 藏药材加工炮制是根据临...

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郁金栽培加工_【中医宝典】

...郁金、姜黄、广西 莪术 干燥块根,主产于四川的叫川郁金,主产于浙江的叫温郁金,主产于广西和云南的叫广郁金。该品于清明前后种植,现将其栽培、加工技术及种茎的贮存存方法介绍如下: 选地整地 宜选择向阳、排水良好、肥沃疏松的山地或平原作种植地。冬季深翻,使其过冬充分风化,消灭土中病虫害。种植前将碎土耙平起畦。 繁殖方法 用根茎繁殖。选当年长出的无病虫害、无损伤的...

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中药材种子贮藏技巧_中药种贮_【中医宝典】

贮藏前要彻底清除中药材种子中茎、叶、杂草、泥土等杂物。贮藏室应进行常规消毒,以防中药材种子受到污染。 中药材种子在贮藏时应注意以下事项: 一、中药材种子一定要其他种子分开贮藏贮藏前要彻底清除中药材种子中的茎、叶、杂草、泥土等杂物。贮藏室应进行常规消毒,以防中药材种子受到污染。 二、控制含水量。含油多的中药材种子的含水量应该控制在12%-13%,含水量过...

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西红花采收加工_【中医宝典】

西 红花 于每年l0月中旬至11月上旬开花。上午8~9时为盛花期,当花朵呈半开时采收质量最佳。采收时将整朵花摘下,放入筐内运回及时加工。球茎于叶片枯黄时挖取贮藏。 采回花朵,将花瓣轻轻剥离,至基部花冠筒处撕开,摘取黄色部分的柱头及花柱。然后摆在白纸上阴干。阴干后放入棕色瓶或铁盒中保存。一般亩产干货1千克左右,高产时达2千克。平均90朵花加工1克干花柱。 文...

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百合

百合 Bǎi Hé 别名 野百合、喇叭筒、山百合、药百合、家百合、白百合、蒜脑薯、重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜 功效作用 养阴 润肺 , 清心安神 。用于 阴虚 久咳 , 痰中带血 , 虚烦 惊悸 , 失眠多梦 , 精神恍惚 。 英文名 Lanceleaf Lily Bulb Greenish Lily BulbLow Lily Bulb, Gree...

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百合

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百合

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百合

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