日本人的平均寿命为84至85岁，并且日本女性肥胖的也很少。对于这种现象，饮食学家解释说：日本人的饮食是世界上含脂肪最少的，日本居民每天仅吃掉58克脂肪。他们的原则是吃肉就吃鱼肉，即使含脂肪最多的鱼也比牛犊肉含的脂肪少。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。 鱼肉还是蛋白...
如今患脱发症的人越来越多，而且日趋年轻化，这些“聪明绝顶”的人们常为此大为苦恼。脱发固然与现代快速、紧张的生活和工作节奏，以及激烈的社会竞争所带来的精神压力有关，但主食摄入不足也是导致脱发的重要“催化剂”。 历代养生家一直提倡健康的饮食需要“五谷为充、五果为养”，也就是说人体每天必须摄入一定量的主食和水果蔬菜。然而，最近的一份调查表明，现代城市人的主食消费量...
秋季上市的柿子，既好看又好吃，营养也很丰富。据研究测定，在每百克柿子中，含有蛋白质0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能产生48千卡热量。此外，柿子还含有钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。但是，忌多吃柿子。 因为，柿子中含有大量的果胶和胶酚，这两种成分在柿胶和柿核中尤其多。果胶和柿胶酚遇到胃酸后可凝结成块，甚至会变成像石头一样的硬块——胃柿石。吃柿子时应去皮，每...
有些家长从报纸杂志上看到吃苹果好处多的宣传，就尽量给宝宝多吃，有些婴儿喝的是苹果水，吃的是苹果泥，甚至一天吃数次。应该明确与强调的是，苹果水是可以喝的，苹果泥是可以吃的，而且应该喝也应该吃，但不宜过多，以防形成“胃石症”。 刚成熟的苹果内含有一定量的鞣酸和果酸，果酸遇胃酸可产生沉淀，鞣酸则与蛋白质结合成不溶于水的鞣蛋白，胃酸与鞣酸作用，还会生成一种极粘稠的胶...
爱尔兰都柏林一家医院最近的研究显示，吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害。 这项研究发现，鱼肉中含有的氨基酸，可遏止动脉硬化，减少吸烟的人死于心脏病及中风的机会。一般来说，心脏病及中风的起因是“ 动脉粥样硬化 ”，它的早期症状之一是“内皮机能失调”（即动脉无法扩张），而内皮机能失调的主要肇因，就是吸烟。 博蒙特医院的海斯教授与同事们，用压脉器及超声波扫描，分...
...疗的目的是尽快终止急性 症状 ，预防急性 关节炎 的复发；减少 并发症 的产生或逆转并发症，阻止或逆转伴发病。因此，治疗上，一方面控制急性 痛风性关节炎 ，另一方面促使 尿酸 排泄 增加，控制 高尿酸血症 。 25.4.1 无症状期 高尿酸血症的治疗 目前意见不一。一般认为不必药物治疗。因为单纯高尿酸血症发生 痛风 临床症状的危险性不大，但应避免饮酒。切忌 ...
由于受某些广告的影响，越来越多的人们，特别是都市白领一族正热衷于吃营养药来增强健康，有的人甚至达到了将药当饭吃的程度。这种情况很令人担忧，缘何如此呢？ 现代社会竞争激烈，人们普遍感到工作紧张压力大，这就要求每人每天必须摄取足够的营养。但由于工作性质，许多人饮食起居没有规律，也没有时间进行体育锻炼，再加上对健康缺乏正确的认识，这就使得营养药成了上述人群的最佳选...
痛风是尿酸过高引起的疾病。诊断痛风时，可抽取病人的关节液或痛风石成分，并直接在显微镜下观察尿酸晶体来下定诊断，抽血时也可发现病人的尿酸值会增高，但临床上却有少数病人的尿酸值正常。因为痛风病人时常会伴随其它病况，有些药物可能会影响肝脏或肾脏功能，因此在检查时也必须检测血糖值、血脂肪值、肝功能、肾功能等项目。 临床上一般可将痛风分为四期描述，但并不表示每位痛风病...
手指痛风是老年人觉得 肢体疼痛 的常见原因之一，严重者甚至有让肢体严重变形之虞。许多老人患了 痛风 而不自知，误以为是手指不适。
...白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要。 但美味不可多贪，好东西也要适可而止。长期大量吃豆腐可能产生如下问题： 第一，促使 痛风 发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和 血尿 酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。 第二，引起 消化不良 。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，...
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