...3.4.1 食物中脂类的来源各种食物，无论是动物性的或是植物性的，都含有脂肪，只不过含量有多有少。各类食物脂肪含量比较少，约含0.3～3.2%。但玉米和小米可达４％，而且约大部分的脂肪是集中在谷胚中。例如，小麦粒的脂肪含量约为1.5%，而...
...胆固醇对人体的作用和营养价值有哪些 由于血液中胆固醇浓度过高是引发动脉粥样硬化的重要因素之一，以致每当人们谈起胆固醇的时候，总是把它当作一种对健康有害的物质来谈论。其实这样说对胆固醇是不够公平的。胆固醇是人体中一种必不可少的组织结构成分，...
...主要原料：玉米须100克。制作方法：玉米须洗净，加水500克，小火煮30分钟，静置片刻，汁液滤过，加白糖适量。效用说明：利尿消肿，退黄、降压。可作为水肿、高血压、慢性肾炎患者的食疗饮料。...
...《周礼》上的五谷，是指黍、稷、菽、麦、稻。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟，菽指豆类。现代所说的五谷泛指谷类和豆类，如米、谷、麦、豆类等五谷杂粮。五谷含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古代医家们认为五谷能养五脏之...
...种。但比起面粉、大米等主食原料，玉米有更高的营养价值和药用价值，玉米中的粗纤维是大米、小麦的4～8倍，这种粗纤维被医学界认为是有效地排除肠道中致癌物质的“清道夫”。特种玉米粉的面世，可以使人更多、更方便地食用玉米，提高健康水平。 据专家介绍...
...玉米和玉米须：降血压。玉米须有利尿作用，帮助稳定血压。吃法：玉米洗净加水，煮成粥，玉米须煮水当茶喝。 杏仁：预防血小板凝结。研究发现，即使每周只吃一次坚果，也能减少1／4患心脏病的风险，其中特别推荐杏仁。吃法：将杏仁磨成粉状，拌入沙拉、菜...
...原料：玉米须120克，龟1只（500克左右），作料适量。制作：将龟放入盆中，倒入热水，使其排尽尿液，洗净，割去头、足，除去内脏，同玉米须一起放入瓦锅内，加水适量，先用大火煮开，再用小火煮至熟透，酌加作料即成。食用时，吃肉喝汤。功效：...
...证明，它还有消除肿瘤的功能。玉米是粗粮，富含营养，特别是富含钙、镁等微量元素可与莴笋叶里的微量元素相互补充，能大大提高人体的免疫能力。 吃这道蒸菜最好再有个汤，这样就不觉得干。一边吃又香又糯的蒸菜，一般喝汤，应该是一种享受。 特别需要指出的是...
...【药用】禾本科草本植物玉蜀黍ZeamaysL.的花柱和花头。【性味与归经】甘、淡，平。归膀胱、肝、胆经。【功效】利水消肿。【临床应用】用于水肿、小便不利、湿热黄胆等症。本品甘淡而平，功能利水渗湿消肿，用于水肿、小便不利，可配合冬瓜皮、...
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