[名称] 豆腐 。 [ 性味 ]甘，凉。 [ 归经 ]入脾、胃、 大肠 经。 [成分]蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、 铁 、维生素B1、B2、C。 [作用] 1．益气和胃：用于 脾胃虚弱 之 腹胀 、 吐血 、以及 水土不服 所引起的 呕吐 。 2． 生津 润燥 ：用于消渴、乳汁不足等症。 3． 清热解毒 ：用于硫磺、烧 酒 中毒。 [按注]豆腐消化慢，豆腐干...
1．治痢疾：取豆腐切片用醋煎食之，每日2次。 2．治便血：取豆腐渣在锅中炒焦，研细，用红糖水送服10~15克，日服2次。 3．治脚膝肿痛：取豆腐渣炒热敷患处。 4．治疥疮：取豆腐250克，硫磺50克，晒干，炒黄为止，敷患处。 5．治痰喘：取豆腐500克，当中挖一窝，内装红糖100克，白糖100克，连碗放锅内煮25分钟，1次吃完，每天1次，连服3-4天。 6....
主要原料：嫩 豆腐 250克，鲜 蘑菇 100克， 香油 30克、精盐、味精、酱油适量。 嫩 豆腐 洗净，切成小块，鲜 蘑菇 削去根部黑污，洗净，切成片。 将豆腐、鲜蘑菇片、盐和清水（浸没豆腐）放入炒锅内，在中火上煮沸后，改用小火炖约15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。 效用说明：补气益胃，化痰理气。适宜于热病中、后期，体倦气虚，以及肺虚有热、 咳嗽 痰...
主要原料： 豆腐 200克， 生石膏 50克。 制作方法：将生 石膏 、 豆腐 加水500克，煮1小时，用少许 食盐 调味，饮汤。 效用说明：清肺热，降 胃火 。适宜于肺胃郁热的 鼻衄 等症。
豆腐虽然是价廉物美、营养丰富的食品，但是含有大量的蛋氨酸，在酶的作用下，可转化为半胱氨酸。损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯易于沉积于动脉壁上，最终有可能导致 动脉粥样硬化 的形成。 此外，豆腐性偏寒，胃寒腹泻者经常大量食用豆腐亦会加重消化不良。
主要原料： 豆腐 2块（约500克）， 松子仁 50克， 鸡汤 500克， 香菜 未50克，葱、姜、油各25克，鸡油15克， 白糖 75克，精盐、味精适量。 制作方法：将整块 豆腐 片去两面皮，切成2毫米长的豆腐丁，放入开水锅内烫煮至浮起，捞出在案子上用牙签扎出 浆水 ，锅中放入葱、姜、油烧至六成热，放入白糖25克，用小火炒成枣红色。烹入料酒，加入鸡汤，把 ...
【处方】 飞天白6分（雄雀粪是，冬月者佳，炒令极热，为末）， 麝香 半分（细研）， 巴豆 3分（去皮心，纸裹压去油）。 【制法】 上为末，以 糯米 饭为丸，如 梧桐子 大。 【功效与作用】 妇人积聚气，久不散，心腹疼痛。 【用法用量】 每服2丸，空心以 生姜汤 送下。 【摘录】 《圣惠》卷七十一
【处方】 独角仙2个（去翅足，于瓷盒内烧，勿令烟出，研为末）， 白僵蚕 半两（微炒）， 牛黄 半两（细研）， 白附子 半两（炮裂）， 天南星 半两（炮裂）， 青黛 半两（研入）， 干姜 半两（炮裂），甜葶苈半两（炒令紫色）， 乌蛇 肉半两（炙令黄）， 朱砂 半两（细研、 水飞 过）。 【制法】 上为末，用 猪胆汁 并 蟾酥 如 豇豆 大，和为丸，如粟米大。
【处方】 大半夏2个， 巴豆 2粒（去壳）， 百草霜 1钱， 京墨 1枚（如 半夏 大）。 【制法】 上研为末，用 黄蜡 3钱，清油少许，溶和为丸，如绿豆大。 【功效与作用】 痢疾 ， 暑泄 。 【用法用量】 每服7丸，红痢， 甘草汤 送下； 白痢 ， 干姜汤 送下；暑泄，冷熟水吞下。 【摘录】 《医统》卷九十三
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