民间认为“小暑 鳝鱼 赛 人参 ”，有“夏季肥嫩，春秋细嫩，冬季脆嫩”之说，中医认为， 鳝鱼 有补虚损、除风湿、强筋骨的功用，治痨伤、 风寒湿痹 、产后淋沥、下痢脓血、 痔 瘘、 臁疮 。下面介绍耗油鳝丝的制作方法。 主料：去骨鳝鱼400克。 配料：金针菇100克。 调料：葱，蚝油， 白糖 ，生抽，淀粉。 制作：鳝鱼切丝，金针菇切段，用开水氽过。锅放底油，下...
【方歌】 燕窝 疮在下颏生，如攒粟豆痒热疼，形类 黄水疮 破烂，此证原来湿热成。 【注】此证生于下颏，俗名羊胡子疮。初生小者如粟，大者如豆，色红热痒微痛，破津黄水，形类黄水疮，浸淫成片，但疙瘩如攒，由 脾胃湿热 而成。宜服芩连 平胃汤 ，外搽 碧玉散 即效。 方剂： 芩连平胃汤 组成： 黄芩 （一钱五分） 黄连 （一钱） 厚朴 （姜炒，一钱） 苍术 （炒，二...
燕窝 ，又名燕菜，为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、 海藻 等生物后，经胃消化腺分泌出的粘液与绒羽筑垒而成的窝巢，因多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的 燕子 窝，故而得名。其中以“宫燕”营养价值最高，最名贵；其次为“毛燕”；“血燕”品质最差。 燕窝 既是与 熊掌 、 鱼翅 齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋...
痘形累累似 燕窝 ，联系细密不成颗，外用 燕脂 点痘上，内服 凉血 解毒 和。 【注】痘出累累，联系细密，不成颗粒，故谓之 燕窝 。宜外用燕脂膏贴法，内服 凉血解毒汤 和之。 燕窝图 （图） 燕脂膏（方见蒙 证治） 凉血 解毒汤 （方见 结痂 落痂证治）
...气、生津液。而在我国南方，人们则喜欢用 白果 、花生、莲子、红枣、板栗等，加上姜桂等调味品，掺在 糯米 中煮成咸味粥，温暖滋补，可以祛寒。 做法一 原料： 粳米 、麦仁米、 玉米 、薏仁米、 杏仁 、 核桃 仁、 栗子 、花生仁各25克，糯米、白莲子、白芸豆、 葛仙米 、蜜 桂花 各50克，饭豆、小枣、 红糖 各100克， 大枣 10枚。 做法：将白芸豆、白...
[原料] 冰糖 60克、乳 鸽 一只、 燕窝 30克。 [制法]将燕窝用温水浸润至膨胀，除去杂毛。乳鸽去除毛及内脏，剔骨，切成块。将整理好的乳鸽、燕窝、 冰 糖一同放入锅内，加足量水煮开，再煨至 鸽肉 烂熟。 [用法]分四次，吃肉喝汤。 [功效]补气血，补益美容。 [按语]本美容膳食味道甜软鲜香，别有风味，能大补气血，为营养丰富的补益美容膳食。
痘形累累似 燕窝 ，联系细密不成颗，外用 燕脂 点痘上，内服 凉血 解毒 和。 [注] 痘出累累联系，细密不成颗粒，故谓之 燕窝 ，宜外用燕脂膏贴法，内服 凉血解毒汤 和之。 （燕脂膏）方见蒙□证治。 （凉血 解毒汤 ）方见 结痂 落痂证治
病名。系指生于枕骨下发际处的 疮疡 。相当于颈项部多发性 毛囊炎 。《 外科启玄 》卷七：“脑后项窝有疮，名曰 燕窝 疮。”本病多由 脾胃湿热 郁于 皮毛 ，复感风邪所致。治宜祛风胜湿， 凉血 清热。内服芩连 平胃汤 ，外搽 碧玉散 。
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