...30克， 青鱼 中段500克，笋片、香糟各100克，熟猪油、 黄酒 、精盐、味精各适量。 【制法】 将青鱼中段洗净后，切成5厘米长、2厘米宽的块，盛入碗内，加精盐拌匀，腌约1小时；将香糟放人碗内，加黄酒、清水调稀后，将青鱼块拌和，糟4小时左右取出，即成糟青鱼。将桂圆去核留肉，切碎，待用；将锅烧热，加汤750毫升、笋片、鱼块、桂圆肉丝、精盐；先用旺火烧沸，撇去...
传染病 的流行既是生物现象，也是社会现象。只有在一定的社会因素和自然因素的影响下，流行过程才能发生与发展。而 传染病 的控制、预防和消灭也离不开这两类因素的作用。这两类因素是通过作用于传染源、传播途径及易感人群而影响到流行过程。 （一）自然因素对流行过程的影响 影响 传染病 流行过程的自然因素很多，其中最明显的是气候因素与地理因素。 气候因素不仅对人群活动、...
...，出血性疾患爆发，急性 皮炎 爆发等，表现形式多种多样。对非 传染病 爆发调查的思路、方法及步骤与对 传染病 的大同小异。 （一）爆发类型、流行曲线及暴露时间 1.爆发类型 爆发可根据暴露于病原体的性质和时间长短，蔓延和传播的方式以及爆发和流行的间期而分类。 （1）同源爆发（common source outbreak）：指某易感人群中的成员同时暴露于某共同...
... 是 带菌者 和病人。病人从 潜伏期 末开始至发病10天内具有 传染性 。 病原菌 存在于患者或带菌者的 鼻咽分泌物 中，借 飞沫传播 。在流行期间，一家有二人以上发病者占2～4%，但人群中鼻咽部带菌率常显着增高，有时高达50%以上，人群带菌率超过20%时提示有发生流行的可能，所以带菌者作为传染源的意义更大。 （二） 传播途径 病原菌借 咳嗽 、 喷嚏 、说...
盗汗 ，是指人在熟睡以后不知不觉地出汗。中医认为盗汗是身体阴虚的一种表现，食疗以滋阴 补益方 法。 食疗方： 1． 黑大豆 50克， 龙眼肉 15克， 大枣 50克，同放锅内，加清水3碗，煎至2碗，分早、晚两次服。 2． 核桃 5～8个，去壳取核 桃仁 ； 五味子 2～3克洗净， 蜂蜜 适量，共捣成糊状服食。每日2次。 3．黑 芝麻 、 桑椹 各10克，加水...
盛夏宝宝 咳嗽 ，只要掌握了主要症状，区分出宝宝的咳嗽类型，然后用食疗防治就可收效。 当宝宝有咳嗽、痰黄并且舌苔也黄时，属于痰热型咳嗽，此时可以用 白萝卜 做汤，或者炒白 萝卜 丝。白萝卜有清热化痰的作用，且能通大便。也可让宝宝吃点炒 冬瓜 ，喝些 冬瓜汤 。 当宝宝由于天太热而突然咳嗽时，则属于暑热重，这时可以多吃些 丝瓜 、 冬瓜 。 当宝宝长时间咳嗽，...
脱发 是中老年人的常见症状。中医认为肾其华在发，发又为血之余，故发的生长在于肾，发的营养在于精血。因此，治疗宜滋补肝肾，补益气血。 食疗方： 1． 枸杞子 15克， 菟丝子 10克， 桑椹 15克， 何首乌 15克， 丹参 20克、 黄芪 15克， 当归 10克， 柏子仁 15克，水煎服。 2． 黑豆 500克，水浸豆粒饱胀为度，晾干后撒盐少许，贮于瓷瓶内，...
...会阴部或直肠有疼痛或不适感。疼痛可放射至腰骶部或耻骨、睾丸、腹股沟等处，可有排尿不适、排尿灼热感、尿道口常有乳白色分泌物等症状。 前列腺炎的食疗方面可选用： ① 泥鳅 鱼炖 豆腐 。活泥 鳅鱼 500克，鲜 豆腐 250克，盐、姜、味精各适量。制作时，先将 泥鳅 鱼剖开，去鳃及内脏，洗净放入炖盅内，加上 食盐 、 生姜 、清水各适量。先用武火烧开后，再用文火...
病因是个重要问题，实验医学、临床医学、 流行病学 均应用自己的方法对病因进行探讨。这三大方法各有所长、各有特点，紧密协作，才易于探讨病因。 流行病学探讨病因是从群体水平，用 疾病 在人群中分布的资料进行现场观察及 现场实验 ，最接近于人群的实际情况。因此，对疾病病因的研究在很大程度上取决于流行病学研究。流行病学可为临床及实验研究提供病因线索，而实验医学及临床...
疾病 的流行，无论 传染病 还是非传染病均随时间的推移而不断变化。有的由散发而流行，有的则被消灭，例如曾严重威胁儿童生命的 天花 ，已于1979年在全世界被消灭。危害儿童和青少年健康的 脊髓灰质炎 ，也在 世界卫生组织 的号召下，应用 脊髓灰质炎疫苗 接种 ，拟在2000年前在全球消灭。但是，有的传染病却正在威胁人类的健康和生命，如 病毒性肝炎 、性病、 狂...
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