...药膳是药物与食物巧妙结合而配制的食品。通过烹调加工,制作出既具有食品作用,也具有药品作用的美味佳肴,是中医饮食保健的一大特色。药膳食疗从营养学角度来讲比普通食品更优越,并具有鲜明的特点: 1、药膳以中医学理论为基础,注重辨证用料,凡是气虚...
...《中医饮食营养学》豆蔻草果炖乌鸡【配方】乌骨母鸡1只,草豆蔻20g,草果2枚,葱白、生姜、食盐各适量。【制法】乌骨母鸡去毛及内脏,冲洗干净备用。豆蔻、草果烧存性,装入鸡腹中,用棉线扎紧,放入砂锅中,加清水、黄酒、葱白、生姜,旺火烧沸,撇去...
...《保健药膳》海参粥主要原料:海参适量,粳米或糯米100克。制作方法:先将海参浸透,剖洗干净,切片煮烂后同米煮成稀粥。效用说明:补肾、益精、养血。适宜于精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、肾虚尿频等症。《保健药膳》海参粥主要原料:白米约...
...可选服补中益气丸、生脉饮以培土生金、益气敛汗,或嚼服西洋参、生姜少许。 制作方法: 乌鸡先在沸水中焯去血沫,与上述其他原料文火炖2小时即可。每周食用1~2次。 这道药膳可以补气固表,同时补中和胃,对于气虚者有一定的敛汗作用,对于产后虚胖多汗...
...饮食食品卫生预防食物中毒和肠道疾患的医官。几百年的到战国时期,《黄帝内经》问世。此后关于食疗、食治的研究,一直是中医学的主要内容之一。当然,其中也引入了大量民间的经验与创造。而且由食疗而至药膳,由药膳而成习俗,这是由特殊到一般,由个别到系统的...
...目录 《太平惠民和剂局方》乌鸡煎丸 《太平惠民和剂局方》乌鸡煎丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《太平惠民和剂局方》:乌鸡煎丸【处方】乌雄鸡1个 乌药 石床 牡丹皮 人参(去芦)白术 黄耆各30克 苍术(米泔浸,切,焙)45克 海桐皮 肉桂(...
...调入食盐适量服用。 肝胃阴虚型 [临床表现] 腹部痛隐隐,可触及肿块,大便干结如粒状或形小而扁,口苦口干,纳呆或有呕吐,舌质红,脉细数。 [食疔药膳] 1、木耳金针乌鸡饮:木耳15克(水发),金针菜30克,乌鸡1只(约500克)去毛及内脏。...
...《保健药膳》白萝卜汁主要原料:白萝卜400克,冰糖适量。制作方法:将白萝卜洗净、榨汁,加冰糖适量。效用说明:适用于鼻血不止等症。 目录 《保健药膳》白萝卜汁 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《保健药膳》白萝卜汁 主要原料:白萝卜400克,冰糖...
... ◦ 豆蔻草果炖乌鸡(《本草纲目》) ◦ 参考:山药炒肉片 第五章 利尿通便类 利尿类食物 ◦ 玉蜀黍(《本草纲目》) ◦ 赤豆(《日华子本草》) ◦ 冬瓜(《本草经集注》) ◦ 莴苣(《食疗本草》) ◦ 鲤鱼(《神农本草经》) ◦ 鲫鱼(...
...《保健药膳》鲜地黄汁主要原料:鲜地黄500克,冰糖适量。制作方法:将鲜地黄洗净、榨汁,加冰糖适量温服。效用说明:适宜于肺结核咯血等症。 目录 《保健药膳》鲜地黄汁 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《保健药膳》鲜地黄汁 主要原料:鲜地黄500克,...
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