按照形成有机 分子 构造骨架上的碳原子的结合方式，有机化合物可分类如下： 链状 化合物 之所以称为脂肪族化合物，是因为它们是最早从有长链结构的脂肪酸和脂肪中分离出来的，因此被认为是链状化合物的代表。芳香族化合物是具有苯环的一类化合物。在有机化学发展的初期，这类化合物是从树脂或香脂中得到的，而且它们大多数都具有芳香气味，所以称为 芳香化 合物。但是具有苯环的化...
...是左旋 莨菪 碱，在提取过程中，得到比较稳定的消旋莨菪碱，即阿托品。 东莨菪 碱是左旋品。左旋体较其右旋体作用强许多倍。 表8-1 阿托品类生物碱及其来源 植物名称 主要生物碱 颠茄（Atropa belladonna） 莨菪碱 曼陀罗 (Datura stramonium) 莨菪碱 洋金花 (Datura sp) 东莨菪碱 莨菪(Hyoscyamus ni...
以类黄酮物质为首的多酚化合物的研究涉及领域广泛，近来尤为受到关注的是植物性多酚化合物。虽然目前多酚化合物的功能评价还需更进一步的验证和阐明其机制，但是迄今为止的开发和研究使人们对植物性多酚化合物寄予了极大的期望。 ■多酚化合物的结构和分类 在植物成分中，多酚化合物是仅次于纤维素、半纤维素和木质素的第4种存在较多的成分。作为植物有效成分指标的类黄酮化合物是分子...
碳水化合物也叫糖类，是人体热能的主要来源。一般分为单糖、 多糖 、双糖三类。单糖易为人体吸收，主要包括有 葡萄糖 、 果糖 和 半乳糖 。双糖类包括 蔗糖 、 麦芽糖 以及 乳糖 。 多糖类 是由较多葡萄糖 分子 组成的碳水化合物，不溶于水，包括有 淀粉 、 糊精 、糖元（即动物淀粉）、纤维素、 半纤维素 、 果胶 类等。 碳水化合物在人体内的主要功能有： ...
N- 亚硝基 化合物 是一大类有致癌性的物质。其中研究较多的亚硝胺。除此这外，尚有亚硝酰胺、 亚硝基脲 、亚硝脒以及环状亚硝胺等。 在十九世纪六十年代就知道N-亚硝基化合物为毒性物质。但直到1954年发现 二甲基 亚硝胺使人发生 肝硬变 ，随即于1956年发现它是 大鼠 的强致癌物。从这以后才广泛地进行研究。已研究的100多种N-亚硝基化合物中，约80%以上...
取铜片于无色的火焰中，加热后放冷，蘸取供试品少许，再置无色火焰中燃烧，即显绿色火焰。 一溴 樟脑 及 水合氯醛 等卤素 化合物 均呈此反应（极为灵敏）。
人体能量大半来自碳水化合物(糖类)，可分为单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)、双糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖等)和多糖(可被消化吸收的淀粉、糊精、糖原及不被消化吸收的纤维素、果胶)。糖类的主要来源为谷类、根茎类食物和食糖，乳汁含乳糖，易消化吸收，豆类、蔬菜、水果含少量糖、纤维素和果胶。碳水化合物经消化吸收后最终都分解为葡萄糖，作为机体能量来源，或转化为糖原或体脂储存。一...
一、 高分子化合物 的概念 在自然界中，存在着大量高分子化合物。随着科学技术的发展，人们又合成了大量的高分子化合物。它们的共同特点是都具有很大的相对 分子 质量。如生物体中的 蛋白质 、 核酸 、 糖原 、 淀粉 、 纤维 等都是高分子化合物。它们是由许多重复的原子团或分子 残基 所组成，这些较小的原子团或分子残基叫做单体。如淀粉分子是由成千上万个 葡萄糖 ...
配位化合物简称配合物，又称络合物，是一类非常广泛和重要的化合物。随着科学技术的发展，它在科学研究和生产实践中显示出越来越重要的意义，配合物不仅在化学领域里得到广泛的应用，并且对生命现象也具有重要的意义。例如，在植物生长中起光合作用的叶绿素，是一种含镁的配合物；人和动物血液中起着输送氧作用的血红素，是一种含有亚铁的配合物；维生素B12是一种含钴的配合物；人体内...
接触钴粉尘和钴盐可引起过敏性 接触性皮炎 及 瘀斑 。通常情况下，对钴 过敏 常与对镍过敏并存。 钴及其化合物引起的皮肤病的病因 (一)发病原因 接触钴 化合物 ，钴粉尘和钴盐，引起过敏性 接触性皮炎 及 瘀斑 。 (二)发病机制 个体接触钴粉尘和钴盐等钴化合物后，出现过敏性接触性皮炎及瘀斑的 皮肤 损害。 钴及其化合物引起的皮肤病的症状 接触八羰基二钴［C...
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