...巴狗、牧羊犬、猎犬……全世界几百种狗，到底是只根据狗的外表和作用来分的，还是有着基因基础？科学家在用基因技术研究了大量纯种狗的血统后说，不同品种的狗在基因上的确有显着差异，而且狗比人们原先认为的更像狼。 美国西雅图的弗雷德·赫奇逊癌症研究中心的科学家在新一期美国《科学》杂志上报告说，他们分析了８５个品种４１４只纯种狗的基因，将它们相互比较并与狼的基因比较。结...
在中秋节，我国自古就有赏月的习俗。《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、 西瓜 、 苹果 、 李子 、 葡萄 等时令水果，其中月饼和 西瓜 是绝对不能少的。 月饼是圆形的，象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节妇之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安，反映了人们对和家人...
月饼的糖、油、胆固醇含量极高，吃多容易引起肠胃不适，吃月饼要有讲究： 1、少食多尝。月饼的品种多，可切成几份与家人分食，可达到少食多尝的目的。 2、存放不宜过久。月饼忌高温又怕潮，应放置于通风处，或放进冰箱保存，过久存放的月饼不宜食用，因为饼内的油质会氧化，馅会变质，容易引起食物中毒。 3、应咸后甜。月饼分咸和甜两种，应先吃咸的月饼，再吃甜的月饼，才能品尝出...
冰皮月饼冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。 果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。 海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘...
冰皮月饼冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。 果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。 海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘...
莲蓉月饼 莲蓉月饼是市面上最常见的月饼，它皮薄油润松软、饼馅幼滑甘香，甜味深沁人心，可谓是中秋月饼的经典品种。 按照馅料的原料来分，莲蓉月饼可分为纯莲蓉和普通莲蓉馅。纯莲蓉馅料中除糖、油脂之外，其他原料全部为莲籽，而普通莲蓉馅可加入豆类等其他淀粉作为原料，还会加入一个或若干个蛋黄，减轻了单一的莲蓉馅带给人的甜腻感觉。 从营养学的角度出发，经典的莲蓉月饼并非一...
月饼富含脂肪，里面的糖、油脂、胆固醇含量极高，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或者燕麦片茶等，边吃边饮。茶可吸收月饼里的油脂，减少积食的概率；热普洱茶有助于人体分解胆固醇，是消滞佳品；燕麦片茶属于高纤维食品茶，也有助于消化。其次，吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。 现在，一种茶叶月饼值得推崇。茶...
菜谱名称广东月饼 所属菜系甜品 所属类型甜品小食广式月饼 基本特点 基本材料糖浆皮、鲜鸡蛋、肥肉、果仁、芝麻、糖莲子、糖冬瓜、核桃、白糖、生油、麻油、汾酒、面粉、糖金桔、玫瑰糖制陷。材料用量自酌。 广式月饼是过中秋节首选的佳品。其特点是：皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，油润软滑、甘甜不腻、造型美观，图案精致，花纹玲珑清晰，饼身呈腰鼓形，饼底呈皮色幼砂眼，不易破...
菜谱名称广东月饼 所属菜系甜品 所属类型甜品小食广式月饼 基本特点 基本材料糖浆皮、鲜鸡蛋、肥肉、果仁、芝麻、糖莲子、糖冬瓜、核桃、白糖、生油、麻油、汾酒、面粉、糖金桔、玫瑰糖制陷。材料用量自酌。 广式月饼是过中秋节首选的佳品。其特点是：皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，油润软滑、甘甜不腻、造型美观，图案精致，花纹玲珑清晰，饼身呈腰鼓形，饼底呈皮色幼砂眼，不易破...
最近，美国科学家通过将本国玉米主产区的传统型近交系玉米品种与20世纪70年代培育出的杂交玉米品种进行杂交，成功培育出14种含有“Tripsacumdactyloides”基因的有利于人体心脏健康的新型玉米品种。由于是通过传统型育种方法培育出来的，这些新型玉米品种可以在抵制生物技术的市场上具有广泛的用途。这些新型玉米品种的蛋白和油脂含量很高，可以用于生产受到人...
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