中药煎煮前不要清洗。这是因为： 1、水洗可使药材的水溶性成分丢失：由于不少药材中含有糖和甙类，可溶解于水中，经水洗后，将丢失一部分的有效成分，导致药效降低。 2、水洗可使粉末类药材丢失：中药中又不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如 大黄 等。 因此，在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材，以免造成药材成分的丢失，影响药物的疗效。
煎煮中药器具的选择 当前市场上销售的砂锅、铁锅、铜锅、铝锅、搪瓷杯、不锈钢锅等各种器具性能不尽相同。有的适合用来煎煮中药，有的则不适合用来煎煮中药。其中砂锅导热均匀，热力缓和，锅周保温性强，水分蒸发量少。但砂锅的孔隙和纹理多，易吸附各种药物成分而“串味”，且易破碎。搪瓷器皿和不锈钢锅具有抗酸耐碱的性能，可以避免与中药成分发生化学变化，大量制备时多选用。铝锅不...
日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多，其实不然。 煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。 由此可见，中药并非煎得...
与王老吉以饮料形式一改过去人们对大碗凉茶的印象，从而走红大江南北不同，广东知名凉茶铺黄振龙，则是通过连锁的形式率先统一了凉茶铺的形象，这不但让凉茶重新摆上大街小巷，而且还把传统作坊式凉茶铺转变成以凉茶为主、多种功能性饮品为辅的连锁店铺。 继黄振龙之后，邓老凉茶、王老吉、清心堂等连锁经营凉茶铺的品牌也顺势而为，做大了凉茶市场这块蛋糕。如今，黄振龙凉茶连锁已经开...
现时的气温仍然居高不下，国人近年来追捧的消暑饮料———凉茶自然在今年也毫不例外地成为大家首选的饮料，不管是在超市柜台、路边小店还是自动售货机中，都少不了罐装凉茶的身影。 预防上火有妙招 众所周知，罐装凉茶依靠其独特的中药配方以及清凉祛火的产品诉求，硬生生地 从外资饮料的市场垄断格局中抢下过半市场份额，成为饮料市场异军突起的中国力量。但记者几个月来的实地调查采...
不宜煎煮的中药 一、贵重药：“如参 冰片 、樟脑、苏合香、安息香等，均含有在常温下都易挥发的有效成分，根本不能煎煮，否则药效几乎全失，故不宜入煎剂，宜入丸散或外用。 三、消食药：如谷芽，麦芽，鸡内金等，主要有效成分是其中所含的活性物质，如谷芽中的淀粉酶，转化糖酶，蛋白质分解酶等，这些物质均不耐高温，若煎煮则酶的活性降低而影响疗效。如谷芽煎剂的效力仅为其干粉的...
日前，辽宁省爱卫会、辽宁省健康教育所、辽宁省卫生监督所等部门联合行动，对沈阳市铁路、客运、机场等公共交通场所及公共交通工具卫生防病健康教育进行督导检查，全省各市的检查行动也同时展开。
...年，卫生部根据《食品卫生法》，公布了一批《既是食品又是药品的物品名单》，其中也不包括“夏枯草”。但是，这是否就说明，添加了“夏枯草”的王老吉凉茶会对消费者的健康产生不利影响呢？类似王老吉凉茶的还有“王守义十三香”等一大批传统食品，它们的配方古已有之，现在还应不应该继续信任？记者采访了北京和广州两地中医权威。 北京中医药大学养生室教授张湖德说，中药有不同药性，...
...年，卫生部根据《食品卫生法》，公布了一批《既是食品又是药品的物品名单》，其中也不包括“夏枯草”。但是，这是否就说明，添加了“夏枯草”的王老吉凉茶会对消费者的健康产生不利影响呢？类似王老吉凉茶的还有“王守义十三香”等一大批传统食品，它们的配方古已有之，现在还应不应该继续信任？记者采访了北京和广州两地中医权威。 北京中医药大学养生室教授张湖德说，中药有不同药性，...
在日常生活中也有不少人以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多。医生提醒，这是错误的。 煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少 ，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。 不过煎药...
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