...有关研究的结果表明：10种含有最丰富营养的食品是：苹果、鳄梨（牛油果）、香蕉、花椰菜、鸡、鱼、柑橙、马铃薯、脱脂奶、粗面包。 ， 10种最差、对健康很不利的食品是：咸肉、糖果、巧克力、罐头咸牛肉、蛋黄、猪肉、猪牛肉混合香肠、炸薯片、熏肉和...
...革命性的变化，展现出广阔的应用前景。除此之外，近年来针对蛋白质、多肽类药物传递释放体系的各种研究急剧增多。 国外有科研人员报道了采用脂质体和微球系统以提高肽类药物的治疗效率；报道了采用重组流感病毒颗粒（IRIV）来转运肽以提高靶向性；报道了...
...这是一样极为平常普通的食品——豆子，如今可千万可别小看了这豆子，因为在美国早已盛传“不吃豆，怎么能算时尚美人”？ 在美国，粗米蔬菜、素食或日本料理等注重健康的饮食潮流已经有段时间了，其中最受欢迎的还数大豆，有不少明星都热爱大豆料理。 美国...
...逐渐形成了肾病患者不吃豆类食品的“传统”。 近年来研究发现，黄豆中富含支链氨基酸，对肾脏病并无害处。 北京友谊医院营养科主任洪忠新认为，肾脏病患者的饮食应该控制蛋白质的总量摄入，且动物蛋白与植物蛋白食品应搭配食用。豆类食品的摄入应作为蛋白质...
...近日，美国食品药品管理局（FDA）批准醋酸兰瑞肽注射剂（商品名：SomatulineDepot）治疗肢端肥大症。肢端肥大症属于发病率较低的罕见性疾病，多发于成年人，可危及生命，通常是因生长在大脑脑下垂体的良性肿瘤引发生长激素异常分泌而导致...
...起到营养补充的作用，加强健身的效果。 撒且尔教授说，不管对男性还是女性，大豆还具有一些共同的好处：首先，它富含的碳水化合物不会提高人的血糖水平。其次，实验证明，如果每天食用1/3杯（每杯约为240毫升）的大豆或豆制品，就能预防心血管疾病。第...
...冠的美称，具有极高营养价值，是滋补珍品。白木耳中的多糖类是重要成分，还含有多种人体必须氨基酸、钙、铁、磷等多种矿物质及维生素，有抗血栓形成、保护心血管健康、防止动脉硬化、降血脂与降血糖等作用。 3、大豆不仅含有丰富的优质蛋白质，而且有大豆...
...： 1．无普通自溶型啤酒酵母提取物固有的酵母臭和苦味，因此不影响被添加食品的风味； 2．富含氨基酸、核酸和多肽等成分，其平衡性好，适宜作醇厚味调味料用； 3．可取代以前调味用的肉类提取物、动物蛋白水解物（HAP）和植物蛋白水解物（HVP），...
...增强与滞留效应（EPR）富集到肿瘤组织中，实现靶向肿瘤的目的。但至1999年，这方面的研究特别是蛋白质肽类药物的研究尚处于起步阶段。复旦大学药学院裴元英教授领导课题组紧跟国际前沿，探索性地开展了相关研究工作并取得进展，“PEG化隐性纳米粒和...
...发酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品，作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱。现代医学和食品营养学的研究结果发现：豆制品除了含有大豆固有的优质蛋白、大豆异黄酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸以及丰富的钙、铁等营养保健成分外，...
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