...冬令的胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体的消化器官后就可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故。但是，值得提醒的是，冬季炒胡萝卜忌放醋，否则胡萝卜素就会被破坏殆尽。 ...
...胡萝卜，也叫红萝卜，因富含胡萝卜素而深受人们的喜爱。胡萝卜中所含胡萝卜素的量约为土豆的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍、柑桔的23倍，如此丰富的胡萝卜素含量，对人有何益处呢？近年的医学研究发现，缺乏维生素Ａ的人，癌症发病率高于普通人二...
...100―200个。种籽浅褐色，有膜质翅，千粒重1.5克，4月下旬至5月上旬萌动出土，9―10月萌动新芽苞。霜后进入休眠期。山胡萝卜喜欢生长在以海拔300―900米灌木林中，含腐植质肥沃的沙壤土，黄壤土的阳坡。 二、人工栽培 育苗秋天移栽或翌年春...
...胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量。胡萝卜炒鸡蛋是孕前的一款好食谱。 主料： 胡萝卜 100克 鸡蛋 100克 调料： 姜 5克 大葱 10克 盐 2克 白砂糖 5克 ...
...英国的营养学家发现，每周吃5次胡萝卜的妇女患卵巢癌的可能性比普通妇女降低50%，美国的研究也得出了类似的结论。 由于卵巢癌是女性恶性肿瘤的一种，所以，上述两个国家的营养学家们建议女性应多吃胡萝卜，女孩子更应该从小养成吃胡萝卜的习惯。 除了...
...华西都市报 为让爱好饮酒的市民能过一个愉悦、祥和的春节，成都市消费者协会昨天特别发出今年第三号警示，提醒消费者饮酒时必须注意安全，特别是饮酒时不能将胡萝卜当作下酒菜。 每年节日期间，都有不少消费者因饮酒过量，致使身体受损，亲朋好友也因此...
...胡萝卜对治疗腹泻有一定作用。将胡萝卜制成泥，再加水成汤。500克胡萝卜制成汤1000毫升。由于所含热能较低，每1000毫升约为300千卡，含脂肪仅0.2％，又呈碱性，含有果胶，有使大便成形和吸附细菌及毒素的作用，所以腹泻初期，如以胡萝卜汤...
...常见于食物中的类胡萝卜素有50～60种之多，如β－胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等。在黄色、红色的水果以及蔬菜中，比如胡萝卜、南瓜、红薯、芒果、橘子、菠萝等中含量最多。每天摄入含有类胡萝卜素的饮食，如吃经过炒、炖等方法做熟了的胡萝卜（因为这样才能...
...（荤辛）治肠胃邪气胡萝卜（专入肺。兼入脾）。始于元时胡地而至。形似萝卜。故以是名。按书所列主治。正是宽中。及散肠胃邪气数种。他则无有论及。盖因味辛则散。味甘则和。质重则降。萝卜甘辛微温。其质又重。故能宽中。而使肠胃之邪与之俱去也。但书有...
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