...消耗体内的钙，造成骨骼脱钙，引起骨质疏松和易发生骨折。所以，老年人应从摄入淀粉中的碳水化合物中获得糖，而不应从蔗糖、葡萄糖和含糖高的食物中获得。 ...
...选择食物要“上下兼顾”。 肥肉 大口吃肉也许很阳刚，可事实正相反。红肉(牛肉、熏肉、香肠、午餐肉)让你无法刚强。饱和脂肪和胆固醇让血管变窄，包括输送血液至部位的血管，充血不充分，如何高举？何况这些都是细小的血管，最容易堵塞。 高脂牛奶 牛奶和...
...老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。 一、不贪肉 老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。...
...受到影响，脂肪多可能诱发胆囊疼痛。故需严格限制脂肪摄入量，每天<20g，后可逐渐增加到40g以内。主要应严格限制动物性脂肪，而植物油脂有助于胆汁排泄，可以适量选用，但应均匀分布于3餐饮食中，避免在1餐中食用过多的脂肪。 3．低胆固醇：过多胆固醇...
...脂肪过高时，皮肤上也会出现许多小指头大小的柔软的小痘状物，淡黄色，主要长在背、胸、腕、臂等部位。 血液中胆固醇过多不但会沉积在皮肤上，更重要的是会沉积到机体内的动脉血管内膜上，造成动脉粥样硬化。血脂增高，特别是血胆固醇增高，既是动脉硬化性...
...内胆固醇过低的人，患结肠癌的机会是胆固醇水平正常者的3倍，其他癌症的患病率也大大提高。 因此，为了生理机能和抗癌的需要，在生活中应保持适量的胆固醇摄取，在适当摄取富含胆固醇的动物性食物时，可增加富含磷钙的大豆制品、蘑菇类、核桃、芝麻等的摄入...
...胆固醇来源见图5-19。图5-19 肝胆固醇的来源及释放途径人体固醇的来源靠体内合成及从食物摄取，正常人每天膳食中约含胆固醇300-500mg，主要来自动物内脏、蛋黄、奶油及肉类。植物性食品不含胆固醇，而含植物固醇如β谷固醇、麦角固醇等，它们...
...功能，但也有预防脑卒中发生的作用。 (四)脂肪和胆固醇 脂肪摄入过多，可引起肥胖症和高血压病，高血压病是冠心病的主要患病因素之一。高脂肪高胆固醇饮食容易致动脉粥样硬化，故摄入过多的动物脂肪和胆固醇对高血压病防治不利。 (五)其他营养素 ...
...是含铝的无机物，如天天吃油条，铝就很难从肾脏体内排出，体内铝过多，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年性痴呆。 12、咖啡 咖啡中含有较多的咖啡因成分，一旦被摄入体内消化，它很快就会随血液流动，5分钟内抵达人体各个器官，使血管收缩代谢...
...减少，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。为了保证水分的摄入，少女每日饮水量应为1200毫升左右。 (2)多食含铁质的食物皮肤光泽红润，需要供给充足的血液。铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多食富含铁质的食物。如动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜...
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