...就是“杂粮粥”，各种杂粮营养相辅相成，多种 谷类 一起小火熬粥，对消化功能弱的老年人有好处。不但省钱，还很营养。 日常生活中，如何将食物合理搭配，才能起到营养最大化的作用？ 腊八粥就是“杂粮粥”，各种杂粮营养相辅相成，多种谷类一起小火熬粥，对消化功能弱的老年人有好处。不但省钱，还很营养。 猪肝 与 大青 椒也是不错的搭配，青椒维生素C含量很高，有利人体对 猪...
鱼子酱是一种稀有的美食，在我国，了解鱼子酱的人并不多。近日，记者采访了在我国率先生产鱼子酱的星际（德国）食品加工有限公司总经理李纲先生。 据李纲介绍，鱼子酱是伊朗政府的管制食品，除了供应伊朗皇室、欧洲皇室之外，供应民间的数量相当有限，因此很多人只听说过鱼子酱却无福享用美食。 ■鱼子酱的加工 鱼子酱（Caviare）在波斯语中意为鱼卵。严格地说，真正的鱼子酱其...
...高和糖尿病患者容易加重病情。红薯中淀粉不经高温破坏，难以消化。大量的粗纤维促进胃肠蠕动，刺激排便，脾胃功能不良者慎食。 中医的饮食养生观强调搭配，避免偏嗜 鞠教授说，中国人的养生观没告诉我们去吃什么，而是告诉我们一个饮食养生的原则。“谷肉果菜，五味调和，按时节量，避免偏嗜，规律卫生，杂和以食。”就是说掌握科学的“荤素”搭配原则远比“偏食”更重要，这才是科学饮...
梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。梨有 利尿 作用，夜 尿频 者，睡前少吃梨。 血虚 、 畏寒 、 腹泻 、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒证状加重。另外梨含糖量高， 糖尿病 者当慎。 我国是梨属植物中心发源地之一。亚洲梨属的梨大都源于业洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地；国内栽培的白梨、砂梨、 秋子梨 都原产我国。根据《诗经》、《齐...
我国民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。夏至食面，一般指的是面条。在清代，夏至祭神十分盛行，民间须吃面食，以示敬神。 古书《二十四节气解》说：“阳极之至，阴气始生。日北至，日长之至，影短至，故日‘夏至’。”夏至以后，阳光直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。因此。我国民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。夏至食面，一般指的是面条。在清代，夏至祭...
吃春饼抹甜面酱，卷 羊角 葱，称勾“咬春”。春饼是一种烙得很薄的面饼，用温水和面擀成软面团，放置案板上擀薄，然后用饼铛烙熟，卷上炒好的 青菜 即可。青菜一般用豆芽、 菠菜 、韭黄，再加上粉丝，也有加肉的。 每年立春日，北方人都要吃舂饼。这是北方的一种民俗食品。立春季节，春习大地，大葱已出嫩芽，称羊角葱，鲜嫩香浓。吃春饼抹甜面酱，卷羊角葱，称勾“咬春”。春饼是...
...甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。料的内容，则是最能突显地方特色的部分。 芒种也是端午时。“五月五，是端阳。插艾草，戴香囊。吃粽子，撒 白糖 。龙船下水喜洋洋。”端午节是我国汉族人民的传统节日。这一天必不可少的活动逐渐演变为：吃粽子，赛龙舟，挂 菖蒲 、 艾叶 ，薰 苍术 、 白芷 ，喝雄 黄酒 。据说，吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原，所以解...
柿子 是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富。不少人还喜欢在冬季吃冻 柿子 ，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高l～2倍左右。 霜降是秋季的最后一个节气。霜降意味着天气渐渐变冷，开始降霜，尤其是早晚。 民间俗语说：“霜降吃柿子，冬天不 感冒 。”柿子一般是在霜降前后完全或熟。这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高。 柿子是人们比...
晚上如果加班，你会吃什么点心呢?我想，你应该选择善待肠胃的食品，宵夜一定要选择可吃饱和容易消化的食物，如热蔬菜就是不错的选择，但千万别吃凉性或刺激性强的食物。特别注意的是要选择低卡路里食品，这样即使吃完就睡也不易发胖，这也是重点之一。 其一，炒蘑菇 (1)将生香菇、金针菇、松茸和洋菇等用铁弗龙锅炒。 (2)菇类炒软后，洒上胡椒盐，再加点奶油。 (3)食用时可...
...鲜 蚕豆 为主料烹制的菜点富含维生素B1o立夏时节，在宴会设计中安排一道鲜 蚕豆 菜肴，将有助于宴会食品的营养平衡。 南方有“桃树底下烧豆饭吃，防疰夏”这种风俗。蚕豆是南方“立夏三鲜”之一。蚕豆，又叫胡豆、佛豆、罗汉豆。江南一带喜欢在立夏时节食豆，因此蚕豆又称作立夏豆。宁波人则习惯叫倭豆，而且在立夏前后，几乎是家家户户都吃蚕豆，都喜欢吃蚕豆。不少人家还将蚕豆...
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